Назад к списку статей

Температурный контроль

21 Октября 2014
Погода в России изменчива, и лето часто дает повод задуматься, не зима ли на улице. Чтобы выжить в таких сложных условиях, предлагаем рекомендации по подбору вин к температуре окружающего воздуха.
 
simplewine_temperature.png Тип вина/комментарии 
t° 
подачи
 Пример
  Справиться с жарой помогут драматично охлажденные итальянские белые пино гриджо или кортезе (Gavi).  +8–10°С   Collio_Pino_Grigio.jpg
 Охлажденные рислинг, розе и игристые вина придутся кстати в умеренно жаркую погоду. +8–10°С Trimbach_riesling.jpg
 Прохладное шардоне, выдержанное в стали, или гарганега из Соаве придадут гармонии доброму теплому дню.  +10–12°С Soave_inama.jpg
 При такой сдержанной температуре хорошо покажет себя благородный пино нуар. +12–14°С Laforet.jpg
 Неббиоло столь же элегантный, но более танинный, чем пино, защитит от понижающейся вдруг температуры. +17°С Pio_cesare.jpg
 В промозглую погоду хочется чего-то согревающего, тут отлично выручит хорошая риоха. +17°С montesa.jpg
 Хорошим противоядием к замерзающей вокруг воде будет классическое левобережное бордо. +17°С Вино Chateau Smith Haut-Lafitte Rouge
 Когда погода ни рыба ни мясо, полнотелое мерло сдвинет баланс в более теплую сторону. +18°С Fattoria Petrolo Galatrona
 Впору утепляться – неро д’авола с обдуваемой сирокко Сицилии подходит для этого как никакой другой сорт. +18°С Вино Conte Tasca d'Almerita Rosso del Conte
 Здесь нужно соответствующее содержание алкоголя – австралийский шираз, вина Южной Роны. +18°С Вино Two Hands Angel's Share
 Портвейны как будто специально созданы для суровой российской реальности. +20°С  noval_10_tawny.jpg
 Когда каждый выход на улицу превращается в подвиг, стоит заказать сингл-молт с доставкой на дом. +21°С ledaig.jpg
 Русский ответ русской температуре – водка или противогриппозная медовая граппа. Употреблять прохладной. +11–13°С grappa.jpg
Назад к списку статей