Кальвадос

Всего:

Этот французский крепкий алкоголь широко известен и отстает по значимости лишь коньяку, с которым кальвадос, как ни странно, нередко путают. Первые свидетельства употребления напитка под названием Calvados были зафиксированы в 16 веке, хотя он вполне мог существовать и до этого. За многие годы был сформирован целый список правил, определяющих все этапы изготовления яблочного бренди кальвадос: начиная от разрешенных к использованию видов яблок и груш и заканчивая возможными способами перегонки и выдержки.

Франция
4 990 Р
Франция
7 990 Р
Франция
4 490 Р
Франция
540 Р
Франция
18 490 Р
Франция
790 Р
Франция
5 990 Р
Франция
740 Р
Франция
4 990 Р
Франция
1 290 Р
Франция
44 990 Р

Кальвадос: благородный яблочный нектар

Во Франции разрешается изготавливать этот напиток из большого количества сортов яблок, а также груш. При этом специалисты подразделяют их все на четыре типовые группы:

  • горьковатые (привносят структуру и четкость);
  • десертные сладкие;
  • горько-сладкие (самая большая группа);
  • кислотные (добавляются для придания бодрящей свежести).

У каждого хозяйства есть своя "волшебная формула" расчета нужных пропорций разных сортов. Хороший кальвадос – напиток, требующий высочайшего мастерства ассамбляжа. Одни производители в ход пускают только яблоки, вторые не против добавить чуть-чуть груш, а третьи делают в рецепте основной акцент на грушах.

Распространенная ошибка – называть яблочной водкой кальвадос. Этот напиток – скорее разновидность бренди, дистиллят. В престижном аппелласьоне (зона производства) Pays d'Auge разрешена дистилляция исключительно в классических перегонных кубах – аламбиках. В прочих регионах зачастую применяют колонны непрерывной перегонки. Созревание обычно проходит в бочках из дуба, его сроки могут достигать более двадцатилетия!

Цена на крепкий алкогольный напиток кальвадос, как правило, зависит от производственной зоны, репутации марки, длительности выдержки, применяемых технологий и других характеристик.

На интернет-витрине SimpleWine можно ознакомиться с ассортиментом, сделать предварительный заказ, а потом в фирменных винотеках в Москве купить бренди кальвадос. На выбор представлены высококачественные варианты от знаменитого на весь мир бренда Boulard. Все образцы производятся в ведущем аппелласьоне Pays d'Auge. Стоимость этого кальвадоса (напиток премиум-класса) полностью отражает высокий уровень качества, который неуклонно поддерживают специалисты из прославленного семейства Булар.