Фото Вино Finca Dofi  1.5 Испания красное сухое

Вино Finca Dofi, 1.5 л., 2000 г.

Артикул: 91954, Финка Дофи
Регион: Приорат (Каталония)
Производитель: Alvaro Palacios
Объём: 1.5 л.
Год: 2000
Крепость: 14%
Температура подачи от и до: 16 - 18°
Потенциал хранения: 18-20 лет.
Аппелласьон: Priorat DOC
Категория: Denominacion de Origen Calificada (DOCa)
Декантация: декантация
Выдержка в ёмкости: Бочка
Стилистика: красное - мощное, насыщенное, выдержанное в дубе
Кол-во в упаковке: 1

Виноградники: "Финка Дофи" расположен на высоте 270-350 м над уровнем моря на площади 9 га.
Гастрономия: Подавать к жареному красному мясу, мясу на гриле, блюдам из дичи, сырам.
Дегустационные характеристики: Вино рубинового цвета. В многогранном букете раскрываются тона красных фруктов, ежевики, горького шоколада, фиалки и оттенки пряного пирога. Плотное, элегантное, прекрасно сбалансированное, с великолепной структурой, чистыми тонкими танинами и продолжительным послевкусием с нотками лакрицы и фиалки.
Способ выдержки: В течение 14 месяцев в новых дубовых барриках.
Способ производства: Мацерация и ферментация проводятся в дубовых емкостях с ежедневным пижажем. Используются природные дрожжи. Осветление проводится яичным белком. Перед розливом вино не фильтруется.

Это интересно

В молодости знакомые в шутку прозвали Альваро Паласиоса Дельфином ("Dofi" - по-каталански дельфин) за его жизнерадостность и умение всё успеть. Когда в конце 80-х он приобрёл свой первый виноградник, друзья так его и стали называть "Участок Дельфина" - "Finca Dofi".

Вино географического наименования красное сухое Финка Дофи Испания. Регион Приорат. Год урожая 2000 Сорта винограда: гарнача, каберне совиньон, сира, мерло. Изготовитель: АЛЬВАРО ПАЛАСИОС (ALVARO PALACIOS), 43737 Gratallops, Испания. Соответствует СанПиН 2.3.2. 1078-01 приложение 1 инд.1.8.7.; ГОСТ Р 52836-2007 п.п. 4.1.3.6, 4.1.3.7, 4.4; ГОСТ Р 51074-2003 разд. 3, п. 4.17. Алк. 14% об. Объем 1.5л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 0.4г / 81 Ккал / 340 кДж.

не указан текст комментария
Добавить отзыв

Оставив отзыв, вы поможете сделать кому-то правильный выбор.

Спасибо, что делитесь вашим опытом.

Отзывы публикуются после модерации, поэтому появляются на сайте не сразу.

Чтобы оставить отзыв авторизуйтесь или зарегистрируйтесь.

Выходец из винодельческой семьи из Риохи, Альваро Паласиос в 1989 г. после окончания учебы и работы в Бордо у Жана-Пьера Муэкса и стажировки в Калифорнии, с головой ушел в новый проект по возрождению старинных виноградников Приората. Молодому виноделу удалось приобрести два небольших виноградника - Clos Dofi и L'Ermita, причем на втором участке с незапамятных времен произрастало немало старых лоз, которые во многом и сегодня определяют структуру и букет лучшего вина Альваро Паласиоса - L'Ermita (80% гарнача, каберне совиньон и кариньена). Для выдержки вин Паласиос использовал только новые французские баррики и не прогадал - вскоре после выхода его вин всем стало ясно, что на карте великих аппелласьонов мира появился еще один - Приорат. В 1998 г. Альваро начал новый проект в Бьерсо (Descendientes de Jose Palacios), посвященный автохтонному сорту Менсия и памяти отца, винодела Хосе Паласиоса. Он также помогает брату совершенствовать качество вин в семейном хозяйстве Bodegas Palacios Remondo.