Шипучее вино Brachetto d'Acqui, 0.75 л., 2014 г.

Артикул: 96116, Бракетто д'Акви
красное
сладкое
100% Бракетто
Италия
Регион: Пьемонт
Производитель: Braida
Объём: 0.75 л.
Год: 2014
Крепость: 5.5%
Температура подачи от и до: 6 - 8°
Потенциал хранения: 2-4 года.
Аппелласьон: Brachetto d`Acqui DOCG
Декантация: не рекомендуется
Выдержка в ёмкости: Нейтральная емкость
Стилистика: красное - шипучее, легкое, фруктовое, не выдержанное в дубе.
Кол-во в упаковке: 1

Виноградники: Виноградники расположены на склонах хорошо освещенных холмов с южной и юго-восточной экспозицией. Средний возраст лоз составляет около 30 лет.
Гастрономия: В качестве аперитива или сопровождения клубники и лесных ягод. Прекрасно сочетается с традиционной кростатой с фруктами и ягодами, рождественским куличом, а так же черным шоколадом.
Дегустационные характеристики: Вино яркого рубиново-красного цвета с легкими пурпурными отблесками. В богатом и элегантном аромате раскрываются нотки малины, вишни, лепестков розы и легкие нюансы специй. Деликатное, округлое, умеренно сладкое во вкусе с хорошим уровнем кислотности и продолжительным ягодным послевкусием.
Способ выдержки: В течение нескольких недель в бутылках.
Способ производства: Виноград собирают вручную в сентябре-октябре. Перед ферментацией в течение 36-48 часов при контролируемых температурах проводят кратковременную мацерацию. При достижении 3% алкоголя первичную ферментацию останавливают путем понижения температуры до -4° C. Вторичная ферментация проходит в акратофорах, закрытых стальных емкостях. Перед бутилированием проводят легкую фильтрацию.

Это интересно

История Бракетто, согласно летописям, берет свое начало с эпохи Римской империи, когда античные историки, описывая быт и привычки обитателей Галлии, впервые упоминают сладкое ароматное вино "иль винум акуенезе" как любимое вино патрициев. В те времена это вино считалось афродизиаком и, как гласит легенда, сама Клеопатра, чтобы соблазнить Юлия Цезаря и Марка Антония, угощала их винами из бракетто.

Вино игристое жемчужное красное сладкое Бракетто д'Акви Италия. Регион Пьемонт. Год урожая 2014 Вино яркого рубиново-красного цвета с легкими пурпурными отблесками. В богатом и элегантном аромате раскрываются нотки малины, вишни, лепестков розы и легкие нюансы специй. Сорта винограда: бракетто 100%. Изготовитель: БРАИДА ДИ БОЛОНЬЯ ДЖАКОМО С.Р.Л. (BRAIDA DI BOLOGNA GIACOMO S.R.L.), s.p. 27 №9 loc. Ciappellette, 14030 Rochetta Tanaro (Asti) (с.п. 27 №9 лок. Чаппеллетте, 14030 Рокетта Танаро (Асти)), Италия. Соответствует ТР ТС 029/2012 "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств", утв. Реш. Совета ЕЭК от 20.07.2012 г. № 58. После вскрытия бутылки хранить при Т от +2°С до +6°С с герметичной пробкой не более суток.Алк. 5.5% об. Объем 0.75л. Сахар 114 г/л. Т подачи 10-12°С. Срок годности 5 лет с даты розлива. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 11.4г / 77 Ккал / 323 кДж. Содержание этилового спирта в игристом вине: в 100 мл - 5.5 мл, в 0.75л - 41.2 мл.

Добавить отзыв

Оставив отзыв, вы поможете сделать кому-то правильный выбор.

Спасибо, что делитесь вашим опытом.

Отзывы публикуются после модерации, поэтому появляются на сайте не сразу.

Чтобы оставить отзыв или зарегистрируйтесь.

Основатель хозяйства Джакомо Болонья (по прозвищу Брайда) - фанат сорта барбера. Он всю жизнь посвятил тому, чтобы доказать: холмы Рокетта-Танаро в коммуне Асти - лучший терруар для этого сорта. Он объездил весь мир, учился в Калифорнии у Андрэ Чилищева, убедившего его выдерживать барберу в барриках. Он работал с виноградником, с урожайностью, плотностью посадки и т.д., и ему удалось сотворить чудо. Теперь, пробуя его барберу начала 1980-х, диву даешься, какая она живая, свежая и как играет в бокале. Болонья покупал лучшие участки в округе, так появились La Monella, Brico dell’Uccellone, Brico della Bigotta. А топовое вино Ai Suma!, название которого означает «Мы сделали это!», он посвятил своему отцу Джузеппе. Сегодня хозяйством управляют дочь Джакомо - Раффаэлла и ее муж, австриец Норберт Райнш.