Вино Barbaresco Bricco Asili, 0.75 л., 2008 г.

Артикул: 102722, Барбареско Брикко Азили
красное
сухое
100% Неббиоло
Италия
Регион: Пьемонт
Производитель: Ceretto
Объём: 0.75 л.
Год: 2008
Крепость: 14.5%
Температура подачи от и до: 16 - 18°
Потенциал хранения: 10-15 лет.
Аппелласьон: Barbaresco DOCG
Категория: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
Декантация: декантация
Выдержка в ёмкости: Бочка
Стилистика: красное - мощное, насыщенное, выдержанное в дубе
Кол-во в упаковке: 1

Виноградники: Площадью 1,2 га виноградник расположен на высоте 260-290 метров над уровнем моря на глинистых, аллювиальных почвах, содержащих небольшое количество песка. Лозы высажены в 1970 году на участке, который специально не возделывался более 30 лет. Экспозиция: южная и юго-западная. Плотность посадки: 4300 лоз/га.
Гастрономия: Великолепно подчеркнет вкус пасты и блюд из риса, поданных под сложными соусами из мяса и грибов, также послужит прекрасным сопровождением к ягненку и выдержанным сырам.
Дегустационные характеристики: Вино насыщенного рубинового цвета с ярким и при этом элегантным ароматом, в котором раскрываются нотки темных фруктов, сливы, ежевики, сушеных ягод и лакрицы. Полнотелое, великолепно структурированное во вкусе, с бархатными танинами и очень долгим многогранным послевкусием с нюансами сладких фруктов и специй.
Способ выдержки: Вино минимум 2 года выдерживается в небольших 300-литровых французских баррелях.
Способ производства: После мацерации в течение 10-15 дней проводится ферментация, которая проходит в емкостях из нержавеющей стали при температуре не превышающей 28-29°C. После завершения алкогольной проводят малолактическую ферментацию.

Это интересно

Брикко Азили - одно из первых хозяйств семьи Черетто. Основанное в 1973 году оно представляет собой редкий для Пьемонта пример модели "шато", когда винодельня стоит в центре небольшого участка (5 га) и использует виноград только с прилегающего виноградника. Здесь создают только барбареско. Брикко Азили всегда была любимой площадкой для экспериментов Марчелло Черетто. В этом хозяйстве, в начале 1970-х, появились едва ли не первые в Пьемонте чаны для ферментации с контролем температур. И сегодня Брикко Азили смело можно назвать «выставкой» последних достижений энологии.

Вино защищённого наименования места происхождения красное сухое Барбареско Брикко Азили Италия. Регион Пьемонт. Год урожая 2008 Вино насыщенного рубинового цвета с ярким и при этом элегантным ароматом, в котором раскрываются нотки темных фруктов, сливы, ежевики, сушеных ягод и лакрицы. Полнотелое, великолепно структурированное во вкусе. Сорта винограда: неббиоло 100%. Изготовитель: ЧЕРЕТТО АДЗЬЕНДE ВИТИВИНИКОЛЕ С.Р.Л. (CERETTO AZIENDE VITIVINICOLE S.R.L.), ALBA (CN) LOCALITA' SAN CASSIANO 34 cap 12051 (АЛЬБА (КН) ЛОКАЛИТА САН КАССИАНО 34 кап 12051), Италия. Соответствует ТР ТС 029/2012 "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств", утв. Реш. Совета ЕЭК от 20.07.2012 г. № 58. После вскрытия бутылки хранить при Т от +2°С до +6°С с герметичной пробкой не более 3 суток. Алк. 14.5% об. Объем 0.75л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 0.4г / 84 Ккал / 352 кДж.

Добавить отзыв

Оставив отзыв, вы поможете сделать кому-то правильный выбор.

Спасибо, что делитесь вашим опытом.

Отзывы публикуются после модерации, поэтому появляются на сайте не сразу.

Чтобы оставить отзыв или зарегистрируйтесь.

Винотека-бар Grand Cru М. Бронная
Москва, ул. Малая Бронная, 22
Время работы:10.00-23.00
Трудно перечислить все заслуги семьи Ceretto перед регионом, где производят одно из самых великих вин Италии - Бароло. Семья начала свою деятельность на ниве виноделия в 1930-е годы, когда Рикардо Черетто перебрался в Альбу. В 1960-х, его сыновья Бруно и Марчелло продолжили дело начатое отцом. Они впервые в регионе предложили концепт бургундского домена, когда хозяйство создает вино только со своих виноградников, находящихся в пределах одной производственной зоны. Они были одними из первых, кто начал продвигать Бароло одного виноградника - «крю». Как и их вина, Черетто полны неожиданностей в своей индивидуальности. Новое поколение молодых Черетто уже давно занесено в списки умелых творцов, великих зодчих, возводящих сложное архитектурное сооружение Мирового виноделия, в поисках гармонии прошедших долгий путь через науку к искусству.