Вино Chambertin Grand Cru, 0.75 л., 2006 г.

WS 95
?
Wine Spectator – самый известный журнал ежегодно отбирающий 100-самых лучших вин по всему миру, на которые обращают внимание как специалисты, так и любители.
Артикул: 002549, Шамбертен Гран Крю
красное
сухое
100% Пино нуар
Франция
Регион: Бургундия
Производитель: Domaine Armand Rousseau
Объём: 0.75 л.
Год: 2006
Крепость: 13.5%
Температура подачи от и до: 16 - 18°
Потенциал хранения: 20-25 лет.
Аппелласьон: Chambertin Grand Cru AOC
Декантация: аэрация
Выдержка в ёмкости: Бочка
Стилистика: красное - элегантное, насыщенное, выдержанное в дубе
Кол-во в упаковке: 1
Рейтинг WS: 95

Виноградники: Старые лозы, в среднем 40-45 лет и старше. Низкая урожайность - 30-40 гл/га. Виноградник площадью - 2,55 га.
Гастрономия: Подавать к мясному ассорти, блюдам из красного мяса, особенно из телятины или баранины под сложными ягодными соусами, а так же выдержанным сырам.
Дегустационные характеристики: Вино мощное, мускулистое. В невероятном богатстве ароматов доминируют сладковатые нотки лакрицы, розы, вишни и мускатного ореха. Прекрасно структурированное, глубокое, округлое с весьма ощутимыми и в тоже время шелковистыми танинами. На общем фоне ягодных ароматов раскрываются нотки дыма и подлеска. Послевкусие очень продолжительное и элегантное. "Вино демонстрируют насыщенность цвета и чистоту текстуры, оно поражают своей концентрированностью, хорошим балансом и классическим стилем. Оно имеет свой индивидуальный характер, отражающий особенности терруара, с которого оно произведено", - Клайв Коутс.
Способ выдержки: Выдержка проходит в новых дубовых бочках (Алье) в течение 18-24 месяцев.
Способ производства: Виноград собирается вручную, гребнеотделение производится на 90%, мацерация проходит в емкостях из нержавеющей стали с регулярным пижажем и ремонтажем. Ферментация протекает при строго контролируемой температуре, никогда не превышая 31-33°C в течение 15-18 дней. По окончании алкогольной проводится малолактическая ферментация во фрацузских барриках. Руссо никогда не использует метод «кровопускания» для своих вин (метод, когда спустя несколько часов после начала мацерации часть сусла сливают, то есть делают «кровопускание»), для того чтобы вино получилось более насыщенным, так как низкий уровень урожайности и старые лозы, и так позволяют вину быть достаточно интенсивным. Только органические удобрения используются на виноградниках.

Это интересно

Клайв Коутс называет это семейное хозяйство "джентльмены Бургундии", восхищаясь теми работами, которые проводятся на виноградниках и винодельне. И добавляет, что если вы ищете самый короткий путь к лучшему Шамбертену или Шамбертену Кло де Без, убедитесь, что на этикетке написано: Domaine Armand Rousseau. Гастон Рупнель (Gaston Roupnel), французский историк, внесший огромный вклад в изучение истории вин Бургундии пишет: "Шамбертен воплощает в себе все самое лучшее, что может быть в Бургундии. Мощное и выразительное, как вина Кортона, оно обладает утонченностью и деликатностью Мюзиньи, бархатистостью Романе, парфюмированностью отдельных Кло Вужо. Его цвет напоминает пасмурное небо на закате дня, которое постепенно меняется от тёмно-красного до насыщенно-бордового. Сделайте глоток и почувствуйте всю его полноту и непокорность, окутанную мягкостью шелка. Если сравнить его с человеком, нам следовало бы обращаться к нему Ваше Святейшество".

Вино географического наименования красное сухое Шамбертен Гран Крю (Бургундия) Франция. Регион Бургундия. Год урожая 2006 Домен Арман Руссо, основанный в начале XX века, владеет 14 га виноградников в лучших коммунах Кот д’Ора. Это хозяйство уже неоднократно доказывало свое мастерство в производстве благородных и чувственных вин для истинных ценителей великой Бургундии. В ароматах доминируют сладковатые нотки лакрицы, розы, вишни и мускатного ореха. На общем фоне ягодных ароматов раскрываются нотки дыма и подлеска. Сорта винограда: пино нуар 100%. Изготовитель: Домен Арман Руссо Пэр э Фис, 21220 Gevrey-Chambertin, Франция. Соответствует СанПиН 2.3.2. 1078-01 приложение 1 инд.1.8.7.; ГОСТ Р 52523-2006 пп. 4.1.3.7, 4.1.3.8, 4.4; ГОСТ Р 51074-2003 разд. 3, п. 4.17. Алк. 13.5% об. Объем 0.75л. Т подачи 10-12°С. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 0.3г / 64 Ккал / 268 кДж.

Добавить отзыв

Оставив отзыв, вы поможете сделать кому-то правильный выбор.

Спасибо, что делитесь вашим опытом.

Отзывы публикуются после модерации, поэтому появляются на сайте не сразу.

Чтобы оставить отзыв или зарегистрируйтесь.

Винотека SimpleWine Валовая
Москва, ул. Валовая, 11/19
Время работы:10.00-23.00
Самый прославленный производитель коммуны Жевре-Шамбертен, владеющий первоклассными участками на величайших виноградниках Премье и Гран Крю - Шамбертен, Мази-Шамбертен, Рюшот-Шамбертен, Шамбертен Кло-де-Без, Кло-де-ля-Рош, Кло-Сен-Жак. Уже более 50 лет вина домена - это эталон для других производителей коммуны, являющий собой яркий пример того, как традиции превращаются в настоящее искусство. Отец-основатель дома Арман Руссо был виноторговцем до Первой мировой войны. После войны он воспользовался возможностью самому стать виноделом и тут же объявил бойкот негоциантам и первым в Бургундии (вместе с семействами Гуж и Гриво) начал самостоятельно бутилировать собственные вина. Хорошим подспорьем послужила дружба с Реймоном Бодуэном, издателем журнала La Revue des Vins de France. Завсегдатай «звездных» ресторанов Франции, он помог Руссо поставить свои вина в карты лучших ресторанов Тайвана, Пуана, Пика, Дарроза. Наследник Армана Руссо, Шарль, после гибели отца в автокатастрофе в 1959 году продолжил его дело.