Вино Gevrey-Chambertin, 0.75 л., 2012 г.

RP 87
?
Роберт Паркер – самый дорогой нос в мире. Основатель бюллетеня The Wine Advocate. Первый ввел 100-бальную шкалу оценки вин. Был учителем для многих винных критиков (Антонио Галлони, например). Рейтинг RP составляет сам Роберт Паркер и его группа экспертов.
Артикул: 94213, Жевре-Шамбертен
красное
сухое
100% Пино нуар
Франция
Регион: Бургундия
Производитель: Domaine Armand Rousseau
Объём: 0.75 л.
Год: 2012
Крепость: 13%
Температура подачи от и до: 16 - 18°
Потенциал хранения: 20-30 лет.
Аппелласьон: Gevrey-Chambertin AOC
Категория: Appellation d'Origine Controlee (AOC)
Декантация: аэрация
Выдержка в ёмкости: Бочка
Стилистика: красное - элегантное, насыщенное, выдержанное в дубе
Кол-во в упаковке: 1
Рейтинг RP: 87

Виноградники: Старые лозы, в среднем, 40-45 лет и старше. Низкая урожайность: 30-40 гл/га. Виноградник площадью 2,21 га. Используются только органические удобрения.
Гастрономия: Подавать к сложным мясным блюдам, жареной ягнятине и баранине, а также к выдержанным сырам.
Дегустационные характеристики: Вино обладает ярким рубиновым цветом. Глубокий, изысканный букет, в ароматах которого преобладают нотки красных фруктов и ягод. Танины ощутимы, но гармонично вписаны в структуру вина. Послевкусие мощное и длится бесконечно долго.
Способ выдержки: Проводится в 2-х-летних французских барриках из альенского дуба в течение 22-24 месяцев.
Способ производства: Виноград собирается вручную, мацерация проходит с регулярным пижажем и ремонтажем. Ферментация проводится только на природных дрожжах и протекает при строго контролируемой температуре, никогда не превышая 31-33°C в течение 15-18 дней. По окончании алкогольной проводится малолактическая ферментцаия во фрацузских барриках. Руссо никогда не использует метод «кровопускания» для своих вин (метод, когда спустя несколько часов после начала мацерации часть сусла сливают, то есть делают «кровопускание»), для того чтобы вино получилось более насыщенным, так как низкий уровень урожайности и старые лозы, и так позволяют вину быть достаточно интенсивным.

Это интересно

Клайв Коутс называет это семейное хозяйство «джентльмены Бургундии», восхищаясь теми работами, которые проводятся на виноградниках и винодельне. И добавляет, что если вы ищете самый короткий путь к лучшему Шамбертену или Шамбертену Кло де Без, убедитесь, что на этикетке написано: Domaine Armand Rousseau. Гастон Рупнель (Gaston Roupnel), французский историк, внесший огромный вклад в изучение истории вин Бургундии пишет: «Шамбертен воплощает в себе все самое лучшее, что может быть в Бургундии. Мощное и выразительное, как вина Кортона, оно обладает утонченностью и деликатностью Мюзиньи, бархатистостью Романе, парфюмированностью отдельных Кло Вужо. Его цвет напоминает пасмурное небо на закате дня, которое постепенно меняется от тёмно-красного до насыщенно-бордового. Сделайте глоток и почувствуйте всю его полноту и непокорность, окутанную мягкостью шелка. Если сравнить его с человеком, нам следовало бы обращаться к нему Ваше Святейшество».

Вино защищённого наименования места происхождения красное сухое Жевре-Шамбертен Франция. Регион Бургундия. Год урожая 2012 Вино обладает ярким рубиновым цветом. Глубокий, изысканный букет, в ароматах которого преобладают нотки красных фруктов и ягод. Танины ощутимы, но гармонично вписаны в структуру вина. Послевкусие мощное и длится бесконечно долго. Сорта винограда: пино нуар 100%. Изготовитель: Домен Арман Руссо СА (Domaine Armand Rousseau SA), Place de la Cure le Chapitre 21200 Gevrey-Chambertin (Пляс де ля Кюр ле Шапитр 21220 Жевре-Шамбертен), Франция. Соответствует ТР ТС 029/2012 "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств", утв. Реш. Совета ЕЭК от 20.07.2012 г. № 58. После вскрытия бутылки хранить при Т от +2°С до +6°С с герметичной пробкой не более 3 суток. Алк. 13% об. Объем 0.75л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 0.4г / 75 Ккал / 314 кДж.

Добавить отзыв

Оставив отзыв, вы поможете сделать кому-то правильный выбор.

Спасибо, что делитесь вашим опытом.

Отзывы публикуются после модерации, поэтому появляются на сайте не сразу.

Чтобы оставить отзыв или зарегистрируйтесь.

Винотека SimpleWine Валовая
Москва, ул. Валовая, 11/19
Время работы:10.00-23.00
Самый прославленный производитель коммуны Жевре-Шамбертен, владеющий первоклассными участками на величайших виноградниках Премье и Гран Крю - Шамбертен, Мази-Шамбертен, Рюшот-Шамбертен, Шамбертен Кло-де-Без, Кло-де-ля-Рош, Кло-Сен-Жак. Уже более 50 лет вина домена - это эталон для других производителей коммуны, являющий собой яркий пример того, как традиции превращаются в настоящее искусство. Отец-основатель дома Арман Руссо был виноторговцем до Первой мировой войны. После войны он воспользовался возможностью самому стать виноделом и тут же объявил бойкот негоциантам и первым в Бургундии (вместе с семействами Гуж и Гриво) начал самостоятельно бутилировать собственные вина. Хорошим подспорьем послужила дружба с Реймоном Бодуэном, издателем журнала La Revue des Vins de France. Завсегдатай «звездных» ресторанов Франции, он помог Руссо поставить свои вина в карты лучших ресторанов Тайвана, Пуана, Пика, Дарроза. Наследник Армана Руссо, Шарль, после гибели отца в автокатастрофе в 1959 году продолжил его дело.