Вино Gevrey-Chambertin Premier Cru "Clos St Jacques", 0.75 л., 2006 г.

WS 95
?
Wine Spectator – самый известный журнал ежегодно отбирающий 100-самых лучших вин по всему миру, на которые обращают внимание как специалисты, так и любители.
Артикул: 93229, Жевре-Шамбертен Премье Крю "Кло Сен-Жак"
красное
сухое
100% Пино нуар
Франция
Регион: Бургундия
Производитель: Domaine Armand Rousseau
Объём: 0.75 л.
Год: 2006
Крепость: 13.5%
Температура подачи от и до: 16 - 18°
Потенциал хранения: 20-25 и более лет.
Аппелласьон: Gevrey-Chambertin 1-er Cru AOC
Категория: Appellation d'Origine Controlee (AOC)
Декантация: декантация
Выдержка в ёмкости: Бочка
Стилистика: красное - округлое, насыщенное, выдержанное в дубе
Кол-во в упаковке: 1
Рейтинг WS: 95

Виноградники: Старые лозы, в среднем 40-45 лет и старше. Низкая урожайность. Виноградник площадью 2,22 га.
Гастрономия: Подавать к мясному ассорти, к блюдам из красного мяса, особенно из телятины или баранины под сложными ягодными соусами, а так же к выдержанным сырам.
Дегустационные характеристики: Вино яркого рубинового цвета с чарующим ароматом, раскрывающим богатство оттенков сладких ягод вишни, клубники, лакрицы, ноток сандалового дерева и минералов. Великолепно сбалансированное, гармоничное, с полированными танинами, прекрасно интегрированными в структуру, и неповторимым продолжительным послевкусием.
Способ выдержки: Проходит в 2-х-летних французских барриках (Алье) в течение 22-24 месяцев.
Способ производства: Виноград собирается вручную, гребнеотделение производится на 90%, мацерация проходит в емкостях из нержавеющей стали с регулярным пижажем и ремонтажем. Ферментация протекает при строго контролируемой температуре, никогда не превышая 31-33°C в течение 15-18 дней. По окончании алкогольной проводится малолактическая ферментация во фрацузских барриках. Руссо никогда не использует метод «кровопускания» для своих вин (метод, когда спустя несколько часов после начала мацерации часть сусла сливают, то есть делают «кровопускание»), для того чтобы вино получилось более насыщенным, так как низкий уровень урожайности и старые лозы, и так позволяют вину быть достаточно интенсивным. Только органические удобрения используются на виноградниках.

Это интересно

Когда решалась судьба коммуны Жевре-Шамбертен, было постановлено, что только climat (клима- виноградники), примыкающие к Шамбертен и Кло де Без, могут именоваться Гран Крю, к ним также примкнули виноградники Рюшот-Шамбертен и Мази-Шамбертен, так как делили с Шамбертеном одну структуру почвы. В результате чего, такие выдающиеся виноградники как Кло Сен-Жак, Лаво Сен-Жак, Казетье приобрели статус премье крю, но, несмотря на это они обладают воистину уникальным микроклиматом и в руках такого выдающегося винодела как Арман Руссо, раскрывают свое подлинное величие и глубину вкуса.

Вино географического наименования красное сухое Жевре-Шамбертен Премье Крю Кло Сен-Жак Франция. Регион Бургундия. Год урожая 2006 Вино яркого рубинового цвета с чарующим ароматом, раскрывающим богатство оттенков сладких ягод вишни, клубники, лакрицы, ноток сандалового дерева и минералов. Сорта винограда: пино нуар 100%. Изготовитель: ДОМЕН АРМАН РУССО ПЭР Э ФИС (Domaine Armand Rousseau Pere & Fils), 21220 Gevrey-Chambertin, Франция. Соответствует СанПиН 2.3.2. 1078-01 приложение 1 инд.1.8.7.; ГОСТ Р 52836-2007 п.п. 4.1.3.6, 4.1.3.7, 4.4; ГОСТ Р 51074-2003 разд. 3, п. 4.17. Алк. 13.5% об. Объем 0.75л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 0.4г / 78 Ккал / 327 кДж.

Добавить отзыв

Оставив отзыв, вы поможете сделать кому-то правильный выбор.

Спасибо, что делитесь вашим опытом.

Отзывы публикуются после модерации, поэтому появляются на сайте не сразу.

Чтобы оставить отзыв или зарегистрируйтесь.

Винотека SimpleWine Пр.Мира
Москва, Пр-т Мира, 68
Время работы:10.00-23.00
Винотека SimpleWine Кутузовский
Москва, Кутузовский пр-т, 22
Время работы:10.00-23.00
Самый прославленный производитель коммуны Жевре-Шамбертен, владеющий первоклассными участками на величайших виноградниках Премье и Гран Крю - Шамбертен, Мази-Шамбертен, Рюшот-Шамбертен, Шамбертен Кло-де-Без, Кло-де-ля-Рош, Кло-Сен-Жак. Уже более 50 лет вина домена - это эталон для других производителей коммуны, являющий собой яркий пример того, как традиции превращаются в настоящее искусство. Отец-основатель дома Арман Руссо был виноторговцем до Первой мировой войны. После войны он воспользовался возможностью самому стать виноделом и тут же объявил бойкот негоциантам и первым в Бургундии (вместе с семействами Гуж и Гриво) начал самостоятельно бутилировать собственные вина. Хорошим подспорьем послужила дружба с Реймоном Бодуэном, издателем журнала La Revue des Vins de France. Завсегдатай «звездных» ресторанов Франции, он помог Руссо поставить свои вина в карты лучших ресторанов Тайвана, Пуана, Пика, Дарроза. Наследник Армана Руссо, Шарль, после гибели отца в автокатастрофе в 1959 году продолжил его дело.