Вино Chambertin Clos de Beze Grand Cru, 0.75 л., 2007 г.

Артикул: 87534, Шамбертен Кло де Без Гран Крю
красное
сухое
100% Пино нуар
Франция
Регион: Бургундия
Производитель: Domaine Bruno Clair
Объём: 0.75 л.
Год: 2007
Крепость: 13%
Температура подачи от и до: 16 - 18°
Потенциал хранения: 25-35 лет.
Аппелласьон: Chambertin-Clos de Beze Grand Cru AOC
Декантация: аэрация
Выдержка в ёмкости: Бочка
Стилистика: красное - элегантное, насыщенное, выдержанное в дубе
Кол-во в упаковке: 1

Виноградники: Чуть меньше 1 га (0,9802) уникального виноградника категории Гран крю на вершине холма. 2/3 участка были засажены в 1912 году, остальные в 1972. Почвы каменистые, глинисто-известняковые.
Гастрономия: Хорошее сочетание с жареной пернатой дичью, говядиной и ягненком средней прожарки под ягодным соусом, сырами средней выдержки.
Дегустационные характеристики: Благородный темно-рубиновый цвет и насыщенные ароматы черных ягод, конфитюра, изюма, подлеска, фиалки и пряностей. Полнотелое, мускулистое, плотное во вкусе, с мощной текстурой, крепкими бархатистыми танинами и минеральными оттенками в длительном послевкусии.
Способ выдержки: В течение 20 месяцев во французских барриках, 20-50% из которых новые (в зависимости от миллезима).
Способ производства: Ручной сбор, ферментация в дубовых бочках. Малолактика проводится весной следующего за урожаем года.
Характеристика винтажа: По словам Брюно, условия 2007 года заставили их приступить к сбору урожая несколько позже обычного. "Собрав виноград до начала сентября, мы смогли бы создать только великое Розе," - прокомментировал он. Сам Брюно сравнивает этот миллезим с великим 2002, хотя урожай 2007 был меньше по объему.

Это интересно

Название этого кюве имеет древнюю историю. В Средние века владельцами виноградников в Жевре были монахи аббатства Без. Возделывая эти земли, они построили стену вокруг виноградника, которая сохранилась до наших дней. Термин "clos" в бургундском виноделии означает "огороженный участок". Таким образом, современным названием этого великого Гран Крю стало "Шамбертен Кло де Без".

Вино географического наименования красное сухое Шамбертен Кло де Без Гран Крю Франция. Регион Бургундия. Год урожая 2007 Благородный темно-рубиновый цвет и насыщенные ароматы черных ягод, конфитюра, изюма, подлеска, фиалки и пряностей. Сорта винограда: пино нуар 100%. Изготовитель: ДОМЕН БРЮНО КЛЕР (DOMAINE BRUNO CLAIR), Marsannay-la-Cote, Cote-d'Or, Франция. Соответствует СанПиН 2.3.2. 1078-01 приложение 1 инд.1.8.7.; ГОСТ Р 52523-2006 пп. 4.1.3.7, 4.1.3.8, 4.4; ГОСТ Р 51074-2003 разд. 3, п. 4.17. Алк. 13% об. Объем 0.75л. Т подачи 16-18°С. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 0.4г / 75 Ккал / 314 кДж.

Добавить отзыв

Оставив отзыв, вы поможете сделать кому-то правильный выбор.

Спасибо, что делитесь вашим опытом.

Отзывы публикуются после модерации, поэтому появляются на сайте не сразу.

Чтобы оставить отзыв или зарегистрируйтесь.

Домен создан Брюно Клером в 80-е годы на основе одного из лучших доменов Кот д’Ора - Clair-Dau, который в свою очередь был основан его дедушкой Жозефом Клером в начале 20-го века. После смерти Жозефа, вследствие несовпадения планов на будущее его родственников, домен Clair-Dau прекращает свое существование. В это время (в 1979 году) Брюно начинает свою деятельность не с семейных владений: он пересаживает виноградники в Марсанне, арендует участки в коммуне Фиccен и скупает нетронутые, покрытые кустарником участки в Море. Сейчас домен Брюно Клер является одним из крупнейших частных доменов Кот д’Ора, его виноградники простираются от Марсанне до Савиньи, занимая площадь в 24 га. Всеми процессами на виноградниках и в погребе руководит Брюно и энолог Филлипп Бран, доскональное знание каждого из 24 участков (в результате 24 вина), находящихся во владении домена, позволяет виртуозно регулировать техники производства, адаптировать их под постоянно меняющиеся климатические условия каждого миллезима.