Вино Domaine de Chevalier Rouge, 0.75 л., 2001 г.

WS 90
?
Wine Spectator – самый известный журнал ежегодно отбирающий 100-самых лучших вин по всему миру, на которые обращают внимание как специалисты, так и любители.
RP 90
?
Роберт Паркер – самый дорогой нос в мире. Основатель бюллетеня The Wine Advocate. Первый ввел 100-бальную шкалу оценки вин. Был учителем для многих винных критиков (Антонио Галлони, например). Рейтинг RP составляет сам Роберт Паркер и его группа экспертов.
Артикул: 96173, Домен де Шевалье Руж
красное
сухое
65% Каберне совиньон, 30% Мерло, 5% Каберне фран
Франция
Регион: Бордо
Производитель: Domaine de Chevalier
Объём: 0.75 л.
Год: 2001
Крепость: 13%
Температура подачи от и до: 16 - 18°
Потенциал хранения: 15-18 лет.
Аппелласьон: Pessac-Leognan AOC
Декантация: декантация
Выдержка в ёмкости: Бочка
Стилистика: красное - элегантное, насыщенное, выдержанное в дубе
Кол-во в упаковке: 1
Рейтинг WS: 90
Рейтинг RP: 90

Виноградники: Общая площадь виноградников 42 га, на 37 из которых культивируются красные сорта винограда (64% каберне совиньон, 30% мерло, 3% каберне фран и 3% пти вердо). В среднем в Пессак-Леоньяне лозы высаживают с плотностью посадки около 6500 лоз/га. В хозяйстве же установлены более жесткие требования - 10 000 лоз/га, благодаря чему снижается урожайность и повышается качество винограда. Средний возраст лоз: 25 лет. Система формирование куста: двойной гюйо. Урожайность: 40 гл/га. Почвы хорошо дренированные, состоящие из метрового слоя гравия поверх песчаника. На виноградниках практикуется разумное виноградорство, то есть химические вещества используются только в крайних случаях.
Гастрономия: Прекрасно сочетается с запеченым сыром, мясным рагу и телятиной на гриле с овощами.
Дегустационные характеристики: Вино обладает глубоким гранатово-пурпурным цветом и многогранным ароматом с тонами черносмородинового сиропа и дикой вишни, нотками дуба и сигарной коробки, легкими оттенками дыма и земли. Элегантное, среднетелое с изысканными минеральными нюансами в гармоничном, продолжительном послевкусии.
Способ выдержки: В течение 16-20 месяцев в дубовых бочках, 50% из которых новые.
Способ производства: Сбор винограда осуществляется вручную с первой половины сентября до середины октября в небольшие корзинки для лучшей транспортировки на винодельню. Сортировка винограда проводится и на виноградниках, и на винодельне. После холодной мацерации осуществляется ферментация, которая проходит при температурах 30-32°C в течение трех недель. Перед розливом вина в бутылки проводят осветление яичным белком.
Награды: Авторы ведущего британского журнала о вине Decanter оценили Domaine de Chevalier 2001 на 18 баллов из 20.

Это интересно

Хозяйство всегда называли именно "домен", а не "шато", подчеркивая таким образом его многовековую историю. Однако на картах XVIII века его обозначали просто "Chibaley", то есть "всадник" на гасконском диалекте.

Вино защищённого наименования места происхождения красное сухое Домен де Шевалье Гран Крю Классе де Грав (Пессак-Леоньян) Франция. Регион Бордо. Год урожая 2001 Сорта винограда: каберне совиньон 65%, мерло 30%, каберне фран 5%. Изготовитель: С.С. Домен де Шевалье (S.C. Domaine de Chevalier), Domaine de Chevalier 102 chemin Mignoy - 33850 Leognan (Домен де Шевалье 102 шмен Минюа – 33850 Леоньян), Франция. Соответствует ТР ТС 029/2012 "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств", утв. Реш. Совета ЕЭК от 20.07.2012 г. № 58. После вскрытия бутылки хранить при Т от +2°С до +6°С с герметичной пробкой не более 3 суток. Алк. 13% об. Объем 0.75л. Т подачи 16-18°С. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 0.4г / 75 Ккал / 314 кДж.

Добавить отзыв

Оставив отзыв, вы поможете сделать кому-то правильный выбор.

Спасибо, что делитесь вашим опытом.

Отзывы публикуются после модерации, поэтому появляются на сайте не сразу.

Чтобы оставить отзыв или зарегистрируйтесь.

Поместье Domaine de Chevalier расположено примерно в километре от Леоньяна. Считается, что название "Шевалье" - это искаженное имя Chibaley - Шибале, так звали первого владельца поместья и создателя виноградника в середине XVIII века. В 1865 году Шато приобрел Жан Рикар - он и его потомки сделали значительный вклад в развитие поместья. Они восстановили вырубленную часть виноградника, ввели практику винификации в новых дубовых бочках, уделяли большое внимание времени и процессу сбора урожая. В 1983 году Шато купила семья Бернаров - нынешние владельцы. Однако последний из Рикаров до последних дней оставался консультантом при поместье. Бернары увеличили площадь виноградников с 18 до 40 га и отреставрировали некоторые здания комплекса. Помимио красных вин в поместье создают великолепные белые вина.