Вино "C" Blanc du Castel, 0.75 л., 2012 г.

3.3 (4)
RP 90
?
Роберт Паркер – самый дорогой нос в мире. Основатель бюллетеня The Wine Advocate. Первый ввел 100-бальную шкалу оценки вин. Был учителем для многих винных критиков (Антонио Галлони, например). Рейтинг RP составляет сам Роберт Паркер и его группа экспертов.
Артикул: 93426, "С" Блан дю Кастель
белое
сухое
100% Шардоне
Израиль
Регион: Иудейские Холмы
Производитель: Domaine du Castel
Объём: 0.75 л.
Год: 2012
Крепость: 13%
Температура подачи от и до: 10 - 12°
Потенциал хранения: 6-8 лет.
Декантация: не рекомендуется
Выдержка в ёмкости: Бочка
Стилистика: белое - комплексное, маслянистое, выдержанное в дубе
Кол-во в упаковке: 1
Рейтинг RP: 90

Виноградники: Площадь виноградников, засаженных лозами шардоне, - 3,4 га. Расположены на северных и северозападных склонах холмов, обращенных к Средиземному морю, благодаря влиянию которого даже в самые жаркие летние дни лозы обдувает прохладный бриз, а зимой выпадают благоприятные обильные осадки (до 700 мм). Высота над уровнем моря - 700 м, в почве превалирует терра роса, глина и известняк с большим содержанием камней, обеспечивающих идеальный дренаж. Все это в сочетании со значительной разницей между дневными и ночными температурами, особенно в период созревания ягод, а также высокой плотностью посадки, своевременным "зеленым сбором" и рациональным капельным орошением, позволяет получить виноград оптимальной фенольной зрелости с правильным содержанием сахаров и кислот.
Гастрономия: Стоит попробовать в сочетании с изысканными блюдами из морепродуктов (лобстерами, лангустинами), курицей под сливочным соусом, лесными грибами, сибасом с пюре из фенхеля.
Дегустационные характеристики: Вино соломенно-золотистого цвета, обладающее богатым, ярким букетом, в котором переплетаются тона персика, груши и абрикоса, изящно подчеркнутые минеральными и пряными нотками. Полнотелое и округлое во вкусе, с нежной маслянистой текстурой и невероятно длительным, освежающим послевкусием.
Способ выдержки: На осадке ("сюр-ли") в бочках из французского дуба (треть которых новые) с регулярным батоннажем в течение 12 месяцев.
Способ производства: Ручной сбор винограда в маленькие ящики. Деликатное прессование цельных гроздей без предварительного гребнеотделения. Ферментация в бочках из французского дуба (треть которых новые). Проводится малолактика. Вино перед розливом не фильтруют.
История этикетки: Этикетку вин Domaine du Castel украшает гравюра со стилизованным изображением винодельни и окружающих ее виноградников, созданная другом Эли Бен Закена, иерусалимским художником-абстрактивистом Арие Азене (Arie Azene).

Это интересно

Domaine du Castel стало первым хозяйством в Израиле, которое получило высшую оценку 4 звезды от престижного справочника Hugh Johnson's 2011.

Вино защищённого наименования места происхождения белое сухое Блан дю Кастель (Иерусалим) Израиль. Регион Иерусалим. Год урожая 2012 Вино соломенно-золотистого цвета, обладающее богатым, ярким букетом, в котором переплетаются тона персика, груши и абрикоса, изящно подчеркнутые минеральными и пряными нотками. Сорта винограда: шардоне 100%. Изготовитель: Домен дю Кастель ЛТД. (Domaine du Castel LTD.), Ramat Raziel Judean Hills 9097400 (Рамат Рациль Джуден Хиллз 9097400), Израиль. Соответствует ТР ТС 029/2012 "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств", утв. Реш. Совета ЕЭК от 20.07.2012 г. № 58. После вскрытия бутылки хранить при Т от +2°С до +6°С с герметичной пробкой не более 3 суток. Алк. 13% об. Объем 0.75л. Т подачи 10-12°С. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 0.4г / 75 Ккал / 314 кДж.

Добавить отзыв

Оставив отзыв, вы поможете сделать кому-то правильный выбор.

Спасибо, что делитесь вашим опытом.

Отзывы публикуются после модерации, поэтому появляются на сайте не сразу.

Чтобы оставить отзыв или зарегистрируйтесь.

Винотека SimpleWine Сити
Москва, Пресненская наб., 8, стр.1, БЦ Город Столиц
Время работы:10.00-22.00; Бар с 12.00. ВС - выходной