Morey-Saint-Denis, 0.75 л., 2014 г.

Артикул: 101840, Море-Сен-Дени
Производитель: Domaine Michel Noellat
Регион: Бургундия
Объём: 0.75 л.
Год: 2014
Крепость: 13%
Температура подачи от и до: 13 - 15°
Потенциал хранения: 6-8 лет.
Аппелласьон: Morey-Saint-Denis AOC
Категория: Appellation d'Origine Controlee (AOC)
Декантация: аэрация
Выдержка в ёмкости: Бочка
Стилистика: красное - элегантное, комплексное, выдержанное в дубе
Кол-во в упаковке: 1

Виноградники: Площадью 1 га расположен в аппелласьоне Море-Сен-Дени на склоне высотой 220-270 м над уровнем моря. Почвы: глинисто-известняковые, образованные в юрском периоде. Средний возраст лоз: 10 лет.
Гастрономия: Хорошо сочетается с дичью, петухом в вине, выдержанными сырами.
Дегустационные характеристики: Яркий рубиновый цвет с гранатовым блеском и выразительные ароматы черных ягод, сухих лепестков розы, фиалки, лакрицы и специй. Среднетелое, энергичное и зрелое во вкусе, с обволакивающей гибкой текстурой, шелковистыми танинами и оттенками малины и подлеска в долгом послевкусии.
Способ выдержки: В течение 16 месяцев во французских дубовых бочках, 30% из которых новые.
Способ производства: Ручной сбор, полное гребнеотделение. Предферментационная мацерация в течение 3-5 дней при низких температурах. Ферментация в стальных емкостях 18-20 дней при строгом контроле температур.

Это интересно

Коммуна Море-Сен-Дени расположена в области Кот де Нюи между деревушками Жевре и Шамболь. Виноградники Море когда-то принадлежали влиятельному аббатству Сито. И, конечно, история коммуны тесно переплетается с историей развития виноделия.

Вино защищённого наименования места происхождения красное сухое Море-Сен-Дени Франция. Регион Бургундия. Год урожая 2014 Сорта винограда: пино нуар 100%. Изготовитель: ССЕА Домен Мишель Ноэлла (SCEA Domaine Michel Noellat), 5 Rue de la Fontaine, Vosne-Romanee 21700 Nuits-Saint-Georges (5 Рю де ля Фонтен, Вон-Романе 21700 Нюи-Сен-Жорж), Франция. Соответствует ТР ТС 029/2012 "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств". Хранить в вентилируемых, без постороннего запаха помещениях, вне воздействия прямого солнечного света при Т от +5 °С до +20 °С и относительной влажности не более 85%. После вскрытия бутылки (упаковки) хранить при Т от +2°С до +6°С с герметичной пробкой не более 3 суток. Алк. 13% об. Объем 0.75л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 0.4г / 75 Ккал / 314 кДж.

не указан текст комментария
Добавить отзыв

Оставив отзыв, вы поможете сделать кому-то правильный выбор.

Спасибо, что делитесь вашим опытом.

Отзывы публикуются после модерации, поэтому появляются на сайте не сразу.

Имя и email заполнятся автоматически, когда вы войдете в свой профиль пользователя.

Домен Мишель Ноэлла был основан в XIX веке Феликсом Ноэлла, и сегодня доменом управляют представители 5-го поколения семьи. Хозяйство базируется в коммуне Вон-Романе, неподалеку от здания мэрии, а виноградники тянутся на 40 км от Марсанэ-ля-Кот до Поммара, располагаясь в обеих частях Кот д’Ора. 27 га (около 100 участков), 23 аппелласьона, в числе которых 2 Гран Крю и 8 Премье Крю, и 90 000 бутылок в год. И все же, имя Мишеля Ноэлла почти неизвестно за пределами Франции. Причина тому есть: только 10% вин идет на экспорт, являясь предметом поиска тонких ценителей бургундских крю. Современный облик и имя домен получил во второй половине XX века при управлении Мишеля Ноэлла, праправнука основателя. Производство разделено на 2 части: здание новой винодельни, где осуществляются все процессы от приемки винограда до перелива вина в бочки для последующей выдержки и финальный ассамбляж, расположено неподалеку от федеральной дороги к югу от Вон-Романе, а сами погреба примыкают к офису на Рю де ля Фонтен.