Вино Amarone della Valpolicella Classico, 1.5 л., 2011 г.

Артикул: 93770, Амароне делла Вальполичелла Классико
красное
полусухое
70% Корвина веронезе, 15% Корвиноне, 15% Рондинелла
Италия
Регион: Венето
Производитель: Domini Veneti
Объём: 1.5 л.
Год: 2011
Крепость: 15%
Температура подачи от и до: 16 - 18°
Потенциал хранения: 15-17 лет.
Аппелласьон: Amarone della Valpolicella Classico DOC
Категория: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
Декантация: аэрация
Выдержка в ёмкости: Бочка
Стилистика: красное - мощное, пряное, выдержанное в дубе
Кол-во в упаковке: 1

Виноградники: Расположены на террасах, в самом сердце производственной зоны Вальполичелла Классико, на холмах коммуны Неграр. Юго-восточная экспозиция; высота над уровнем моря: 150-450 м. Почвы: аллювиальные и известняково-глинистые. Средний возраст лоз: 20 лет. Плотность посадки: 3300-4000 лоз/га. Урожайность: 60 гл/га. Форма куста: перголетта веронезе.
Гастрономия: Прекрасно сочетается с дичью, тушеным мясом, мясом на гриле и выдержанными сырами. Одно из немногих вин в мире, которое великолепно сочетается с горьким шоколадом.
Дегустационные характеристики: Глубокий гранатово-красный цвет и спелые ароматы черных ягод, чернослива, сухих цветов и специй. Плотное, насыщенное, хорошо структурированное, с бархатистыми танинами и ягодно-пряными оттенками в длительном послевкусии.
Способ выдержки: В течение 18 месяцев в 50 гл славонских бочках и еще 6-8 месяцев в бутылках до релиза.
Способ производства: Ручной сбор, подвяливание ягод на соломенных циновках или в специальных ящиках в течение четырех месяцев (метод аппассименто). Ферментация и мацерация в течение 30 дней в нейтральных емкостях.

Это интересно

Говорят, Амароне - это "перебродившее" Речото, за ферментацией которого недоглядели и, в момент достижения нужной крепости, но при еще высоком уровне сахара, не остановили брожение. Веками появление такого вина вместо желанного, праздничного, сладкого Речото считалось свидетельством нерасторопности винодела. "Сбежавшее" вино отдавали крестьянам (аристократы пили либо молодые, легкие вина, считавшиеся единственно элегантными, либо сладкие на десерт). До 1980-х годов на этикетках Амароне писали Recioto Amarone, то есть горькое речото.

Вино красное ликёрное Домини Венети Амароне делла Вальполичелла Классико в п/у дерево Италия. Регион Венето. Год урожая 2011 Глубокий гранатово-красный цвет и спелые ароматы черных ягод, чернослива, сухих цветов и специй. Плотное, насыщенное, хорошо структурированное, с бархатистыми танинами и ягодно-пряными оттенками в длительном послевкусии. Сорта винограда: корвина веронезе 70%, корвиноне 15%, рондинелла 15%. Изготовитель: Кантина Вальполичелла Неграр с.с.а. (CANTINA VALPOLICELLA NEGRAR s.c.a.), Negrar, Италия. Соответствует СанПиН 2.3.2. 1078-01 приложение 1 инд.1.8.7.; ГОСТ Р 52404-2005 п.п. 4.1.3.7, 4.1.3.8; ГОСТ Р 51074-2003 разд. 3, п. 4.17 Алк. 15% об. Объем 1.5л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 0.4г / 86 Ккал / 360 кДж.

Добавить отзыв

Оставив отзыв, вы поможете сделать кому-то правильный выбор.

Спасибо, что делитесь вашим опытом.

Отзывы публикуются после модерации, поэтому появляются на сайте не сразу.

Чтобы оставить отзыв или зарегистрируйтесь.

Винотека-бар Grand Cru М. Бронная
Москва, ул. Малая Бронная, 22
Время работы:10.00-23.00
Домини Венети - это топовые вина кооператива Valpolicella Negrar, крупнейшего землевладельца на территории Вальполичелла Классико, который, по версии немецкого издания Weinwirtschaft, в 2016 году был признан лучшим кооперативом Италии. Кооператив был основан в 1930-х годах и на сегодняшний момент включает в себя около 200 виноградарей на площади в общей сложности около 500 га. Опыт, полученный за многие годы, позволяет хозяйству использовать винодельческие навыки, для того чтобы совершенствовать методы создания вина Valpolicella, Amarone и Recioto. С давних времен винодельня работала рука об руку с производителями из других известных винодельческих зон рядом с Вероной, что позволяет хозяйству предлагать высококачественные вина Soave и Bardolino. Domini Veneti - результат долгосрочного проекта по выделению лучших участков крю, снижению урожайности и тем самым улучшению качества вин. В 2013 году Cantina Valpolicella Negrar была названа «Итальянской Винодельней Года» на международном винном конкурсе