Вино Darling Chenin Blanc, Fairview, 2018 г.

Выбор покупателей

Артикул: 112024 Дарлинг Шенен Блан, Фэирвью

Почти совиньон блан, но с южноафри-
канским загаром.

Вино Darling Chenin Blanc, (112024), белое сухое, 2018 г., 0.75 л, Дарлинг Шенен Блан цена 2390 рублей

4.5

17 оценок

Страна, регион:: Южная Африка , Дарлинг
Сахар:: сухое
Виноград:: шенен блан 100%
Производитель:: Fairview
Крепость:: 13.5%
Объем:: 0.75 л

Смотреть все характеристики

Нашли такой же

Вино Chenin Blanc, Fairview, 2023 г.

Южная Африка, белое, сухое, 0.75 л.

Артикул: 145076

2 990 ₽ – 35%

1 944 ₽

Характеристики

Подача:: 10–12°С

Стилистика вина:

белое — насыщенное, фруктовое, не выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики:

Блестящий светло-соломенный цвет с зеленоватыми бликами. В букете раскрываются ароматы лайма, манго, дыни, персика и одуванчика. Округлое, нежное, с мягкой текстурой, освежающей кислотностью и медовыми оттенками в послевкусии.
Гастрономия:

Прекрасно сочетается с рыбными салатами, блюдами из риса, белым мясом.
Виноградники:

Расположены на холмах с западной экспозицией в регионе Дарлинг, который находится всего в часе езды от Кейптауна и в непосредственной близости от Атлантического океана. Достаточно резкая смена дневных и ночных температур позволяет получить ягоды с более высоким уровнем кислотности, а гранитные почвы придают винам изысканности и элегантности. Возраст лоз: около 10 лет. Высота над уровнем моря: 300 м.
Способ выдержки:

Проводится на осадке в нейтральных емкостях в течение 3 месяцев.
Способ производства:

Полное гребнеотделение. Мягкое прессование в пневматических прессах. Ферментация проходит при температуре 12°C в течение 20 дней в нейтральных емкостях. Чтобы подчеркнуть свежесть вина, малолактику не проводят.
История этикетки:

Чарльзу Бэку, владельцу компании, принадлежат, помимо виноградников, молочные фермы, главное действующее лицо которых, а также стилизованное изображение Козьей башни, главной достопримечательности хозяйства, отстроенной 30 лет назад, он разместил на этикетках. Башня - абсолютно безумное сооружение высотой 20 метров, одно из самых популярных у туристов мест Паарла. В ней живут козочки, отличающиеся, по мнению Бэка, примерным поведением. «Башня - знак уважения моим козам зааненской породы, ведь им я обязан не меньше, чем отцовским виноградникам».
Это интересно:

На винодельне Fairview предпочтение отдается энологам-девушкам, которых тут ласково называют «розочки погреба».

Регион:: Дарлинг
Год:: 2018
Крепость:: 13.5%
Потенциал хранения:: 2-4 года.
Категория:: Wine of Origin (WO)
Декантация:: не рекомендуется
Выдержка в емкости:: Нейтральная Емкость

О бренде:

На месте хозяйства Fairview виноградная лоза росла уже в середине XVII века, в 1696 году в документах зафиксирована голландская виноградная ферма. Тогда она называлась Bloemkoolfontein («Фонтан цветной капусты»). Название Fairview («Фейрвью») ферма получила лишь в XIX веке (по одной из версий, в честь округа ирландской столицы). Дед нынешнего владельца, Чарльз Бэк-старший, перебрался в Южную Африку из Литвы. Поначалу он не думал о карьере виноградаря, работая мясником в Парле, но постепенно понял: будущее этих мест в виноделии. В 1916 году он купил первый участок. Позже весьма успешно стал экспортировать вина соседей, что позволило ему купить в 1937 году жемчужину Парла - Fairview. Но и о первой профессии забыть не пришлось: винодельня стала мирно соседствовать с фермой, правда, теперь исключительно молочной. В 1955 году хозяйство перешло по наследству Сайрилу Бэку. Его сын, выучившись на энолога в Стелленбоше, Чарльз Бэк-младший с 1978 года замещает отца. Он - самый титулованный винодел ЮАР.

Теги

Гастрономия

Рыба Курица

Отзывы 5

4.5