X.O. Frapin VIP XO Grande Champagne 1er Grand Cru du Cognac, 0.05 л.

Артикул: 75128, Фрапэн VIP XO Гранд Шампань Премье Гран Крю дю Коньяк
Юньи блан
Франция
Регион: Коньяк
Производитель: Frapin
Объём: 0.05 л.
Крепость: 40%
Температура подачи от и до: 18 - 20°
Аппелласьон: Grande Champagne AOC
Выдержка в ёмкости: Бочка
Кол-во в упаковке: 1

Виноградники: Виноградники Фрапен расположены на исторических землях вокруг замка Chateau Fontpinot и относятся к категории Премье Гран Крю субрегиона Коньяка - Гранд Шампани. Почвы виноградников - меловые, придающие коньякам особые минеральный оттенок. Этот терруар дает тонкие, наиболее деликатные и чистые коньячные спирты с богатым букетом, значительно развивающимся с возрастом. В хозяйстве Фрапен используют органические методы виноградарства.
Гастрономия: Коньяк станет прекрасным дижестивом по окончании трапезы.
Дегустационные характеристики: Коньяк темно-янтарного цвета с оттенками старого золота. Аромат комплексный, элегантный с цветочными тонами, оттенками специй и легкой ванильной ноткой. Вкус округлый, насыщенный с изысканным продолжительным послевкусием.
Способ выдержки: Непродолжительное время коньяк выдерживается в бочках из лимузенского дуба, придающего ему особые теплые тона. Четверть всех коньячных спиртов выдерживается в новых бочках. После того, как они набирают необходимые танины, спирты переливают в старые бочки. Часть коньяков Фрапен выдерживается в стандартных «влажных» погребах, а часть в уникальных «сухих» чердачных лофтах, где доля испарений выше, а получаемый коньяк более насыщенный и ароматный.
Способ производства: Отжим винограда осуществляется при помощи пяти пневматических прессов - быстро и бережно в течение 2 часов. Полученный виноградный сок ферментируют и в результате получают молодое, сухое вино 7 - 9%. Вино не фильтруется для сохранения особо тонкого фруктового аромата. Далее вино проходит этап дистилляции. Коньяк обогащен очень старыми спиртами, собранными предыдущими поколениями семьи.
Характеристика винтажа: Дистиллерия Фрапен оснащена четырьмя шарантскими аламбиками из красной меди. Объем котлов - 2500 литров. Дистилляция вина проводится "на осадке" - вино перегоняется с дрожжевым осадком - что придает коньяку насыщенность, сложность и длительное послевкусие. Коньяк Фрапен - продукт двойной дистилляции.

Это интересно

Коньячные спирты Фрапен выдерживаются значительно дольше регламентированного французскими законами срока. Для категории XO срок выдержки составляет 20 лет, вместо стандартных 6 лет.
Добавить отзыв

Оставив отзыв, вы поможете сделать кому-то правильный выбор.

Спасибо, что делитесь вашим опытом.

Отзывы публикуются после модерации, поэтому появляются на сайте не сразу.

Чтобы оставить отзыв или зарегистрируйтесь.

Frapin - крупнейший землевладелец, которому принадлежит 240 га виноградников в самом сердце Гранд Шампани. Виноградники относятся к категории Премье Гран Крю региона Коньяк. Первое упоминание об этой семье шарантских виноделов относится к 1270 году. Самый знаменитый член семьи - писатель и гуманист эпохи Возрождения Франсуа Рабле - был сыном урожденной Катрин Фрапэн. Герб, ныне украшающий все бутылки этого хозяйства, был пожалован в 1696 году Людовиком XIV Пьеру Фрапэну, королевскому аптекарю. В XX веке, после женитьбы Макса Куантро на Женевьеве Фрапэн, хозяйство перешло к семье Куантро.