Вино Chablis Grand Cru "Bougros", 1.5 л., 2007 г.

WS 90
?
Wine Spectator – самый известный журнал ежегодно отбирающий 100-самых лучших вин по всему миру, на которые обращают внимание как специалисты, так и любители.
Артикул: 99910, Шабли Гран Крю "Бугро"
белое
сухое
100% Шардоне
Франция
Регион: Бургундия
Производитель: Jean-Marc Brocard (Domaine Sainte-Claire)
Объём: 1.5 л.
Год: 2007
Крепость: 13%
Температура подачи от и до: 12 - 14°
Потенциал хранения: 5 лет и более.
Аппелласьон: Chablis Grand Cru AOC
Категория: Appellation d'Origine Controlee (AOC)
Декантация: аэрация
Выдержка в ёмкости: Нейтральная емкость
Стилистика: белое - свежее, минеральное, не выдержанное в дубе
Кол-во в упаковке: 1
Рейтинг WS: 90

Виноградники: Почвы: киммериджский известняк и мергель. Площадь клима Бугро - 12,63 га, располагается он на северо-западе склона, который здесь так и называют "склон гран крю" (Cote des Grands Crus). Этот склон, достаточно пологий в верхней части и резко обрывающийся к низу, рождает самые тонкие и округлые вина, они очень выразительны даже в первые несколько лет выдержки.
Гастрономия: Подавать к сложным рыбным блюдам, морепродуктам, гребешкам, птице под грибным соусом, мягким сырам.
Дегустационные характеристики: Вино золотисто-соломенного цвета с серебристыми бликами. В насыщенном букете доминируют ароматы цитрусовых, свежих яблок, яркие минеральные оттенки и лёгкие тона дуба. Мощное, округлое, прекрасно структурированное во вкусе, с элегантной ванильной ноткой в продолжительном послевкусии.
Способ выдержки: На осадке в течение 18 месяцев: 2/3 вина - в дубовых бочках (100 объемом гл), 1/3 вина - в стальных емкостях.
Способ производства: Мягкое прессование в пневматическом прессе. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Применяется малолактика.
Награды: Chablis Grand Cru Bougros 2008 от Jean-Marc Brocard было удостоено бронзовой медали конкурса International Wine Challenge 2010 и серебряной медали Decanter World Wine Awards 2010.

Это интересно

Жан-Марк Брокар является самым крупным землевладельцем в Шабли. Его хозяйству принадлежит 200 га виноградников в самом Шабли, кроме того геологами поместья постояннно исследуются участки с похожим терруаром за пределами Шабли для расширения зоны виноделия. В хозяйстве c 2001 года практикуют принципы биодинамики, практически не вмешиваясь в природные процессы, а только контролируя количество урожайность.

Вино защищённого наименования места происхождения белое сухое Шабли Гран Крю Бугро Франция. Регион Бургундия. Год урожая 2007 Вино золотисто-соломенного цвета с серебристыми бликами. В насыщенном букете доминируют ароматы цитрусовых, свежих яблок, яркие минеральные оттенки и лёгкие тона дуба. Мощное, округлое, прекрасно структурированное во вкусе. Сорта винограда: шардоне 100%. Изготовитель: САРЛ Жан-Марк Брокар (SARL Jean-Marc Brocard), Prehy Route de Chablis 89800 Chablis (Преи Рут де Шабли 89800 Шабли), Франция. Соответствует ТР ТС 029/2012 "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств", утв. Реш. Совета ЕЭК от 20.07.2012 г. № 58. После вскрытия бутылки хранить при Т от +2°С до +6°С с герметичной пробкой не более 3 суток. Алк. 13% об. Объем 1.5л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 0.4г / 75 Ккал / 314 кДж.

Добавить отзыв

Оставив отзыв, вы поможете сделать кому-то правильный выбор.

Спасибо, что делитесь вашим опытом.

Отзывы публикуются после модерации, поэтому появляются на сайте не сразу.

Чтобы оставить отзыв или зарегистрируйтесь.

Винотека SimpleWine Ленинский
Москва, Ленинский пр-т, 30
Время работы:10.00-23.00
Жан-Марк Брокар - один из тех немногих виноделов Шабли, кто яростно отстаивает идею максимальной выразительности терруара. Семье принадлежат около 200 га виноградников. Сыновья - Жюльен и Стефан работают вместе с отцом. Жемчужина компании - Domaine Sainte Claire. Современная винодельня возведена рядом со знаменитой часовней Sainte Claire постройки XVI века. На виноградниках, раскинувшихся вокруг часовни, много очень старых, полувековых лоз. Восемь лет назад Брокары занялись биодинамикой. Новаторские практики виноградарства они опробовали в Domaine de la Boissenneuse и постепенно переводят весь домен на биодинамические "рельсы".