Вино Chablis Grand Cru "Vaudesir", 0.75 л., 2011 г.

Артикул: 88647, Шабли Гран Крю "Водезир"
белое
сухое
100% Шардоне
Франция
Регион: Бургундия
Производитель: Jean-Marc Brocard (Domaine Sainte-Claire)
Объём: 0.75 л.
Год: 2011
Крепость: 13%
Температура подачи от и до: 10 - 12°
Потенциал хранения: 10-20 лет.
Аппелласьон: Chablis Grand Cru AOC
Декантация: не рекомендуется
Выдержка в ёмкости: Бочка
Стилистика: белое - комплексное, минеральное, выдержанное в дубе
Кол-во в упаковке: 1

Виноградники: 14,71 га расположены на участке среднего размера с достаточно сложным рельефом, в верхней части экспозиция южная, а в нижней - юго-западная. Почвы легкие, вино получается тонким и элегантным.
Гастрономия: Отличное сопровождение к сложным блюдам из морепродуктов, рыбе на гриле под изысканными соусами, мягким сырам, цыпленку под грибным соусом.
Дегустационные характеристики: Блестящий светло-золотистый цвет и деликатные ароматы белых цветов, груши, мандариновой цедры, сливочного масла и морского бриза. Элегантное, хорошо сбалансированное, округлое во вкусе, с яркой кислинкой, маслянистой текстурой и цветочно-минеральными оттенками в длительном послевкусии.
Способ выдержки: На осадке в течение 18 месяцев в старых дубовых бочках.
Способ производства: Ферментация в старых дубовых бочках. Малолактика проводилась.

Это интересно

Жан-Марк Брокар является самым крупным доменом в Шабли, - ему принадлежат 200 га. В хозяйстве с 2001 года практикуют принципы биодинамики.

Вино географического наименования белое сухое Шабли Гран Крю Водезир Франция. Регион Бургундия. Год урожая 2011 Блестящий светло-золотистый цвет и деликатные ароматы белых цветов, груши, мандариновой цедры, сливочного масла и морского бриза. Сорта винограда: шардоне 100%. Изготовитель: ЖАН-МАРК БРОКАР (Jean-Marc Brocard), Prehy F-89800 Chablis/Prehy 89800, Франция. Соответствует СанПиН 2.3.2. 1078-01 приложение 1 инд.1.8.7.; ГОСТ Р 52523-2006 пп. 4.1.3.7, 4.1.3.8, 4.4; ГОСТ Р 51074-2003 разд. 3, п. 4.17. Алк. 13% об. Объем 0.75л. Т подачи 10-12°С. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 0.4г / 75 Ккал / 314 кДж.

Добавить отзыв

Оставив отзыв, вы поможете сделать кому-то правильный выбор.

Спасибо, что делитесь вашим опытом.

Отзывы публикуются после модерации, поэтому появляются на сайте не сразу.

Чтобы оставить отзыв или зарегистрируйтесь.

Жан-Марк Брокар - один из тех немногих виноделов Шабли, кто яростно отстаивает идею максимальной выразительности терруара. Семье принадлежат около 200 га виноградников. Сыновья - Жюльен и Стефан работают вместе с отцом. Жемчужина компании - Domaine Sainte Claire. Современная винодельня возведена рядом со знаменитой часовней Sainte Claire постройки XVI века. На виноградниках, раскинувшихся вокруг часовни, много очень старых, полувековых лоз. Восемь лет назад Брокары занялись биодинамикой. Новаторские практики виноградарства они опробовали в Domaine de la Boissenneuse и постепенно переводят весь домен на биодинамические "рельсы".