Ликер Liqueur de Cacao Brun, 0.7 л.

Артикул: 90674, Ликер де Какао Бран (какао бобы)
Франция
Регион: Бургундия
Производитель: Joseph Cartron
Объём: 0.7 л.
Крепость: 25%
Температура подачи от и до: 10 - 12°
Выдержка в ёмкости: Нет
Кол-во в упаковке: 1

Гастрономия: Используется при приготовлении десертов и как ингредиент различных коктейлей.
Дегустационные характеристики: Ликер имеет коричнево-красный оттенок с золотистыми отблесками. Его аромат наполнен тонами какао бобов, дополненными нотками ванили и имбирного пряника. Мягкость и округлость вкуса с оттенками масла подчеркнуты его глубиной и прекрасной структурой.
Способ производства: Ликер производится по старинному семейному рецепту. Обжаренные и растертые в порошок какао бобы помещают в специальный перегонный аппарат и заливают спиртом. Эту смесь подогревают на медленном огне, усиливая таким образом экстракцию, и оставляют на сутки. Полученный настой, окрашенный благодаря бобам в коричнево-красный цвет, фильтруют, а к остаткам бобов добавляют новую порцию алкоголя, так же нагревая на медленном огне, оставляют на сутки, а затем перегоняют. Дистиллят смешивают с очищенным настоем, добавляют туда сахар и коньяк, который придает ликеру структуру и подчеркивает полноту его вкуса. Благодаря такому сложному и длительному процессу Картрон производит ликер, который отличается ярким ароматом и глубоким, насыщенным вкусом.

Это интересно

Берег Слоновой Кости (Ivory Coast) известен во всем мире высоким качеством поставляемых какао бобов, где до сих пор существуют маленькие фермерские хозяйства, все работы на которых проводятся вручную. Жозеф Картон, всегда использующий только лучшее сырье для своих ликеров, закупает какао бобы именно из этого региона.

Ликер десертный Какао (темный) Франция. Регион Бургундия Состав: спирт этиловый ректификованный, сахар, концентрированный экстракт какао, вода, краситель карамель Е150b. Изготовитель: Жозеф Картрон (Joseph Cartron), Nuits-Saint-Georges, Франция. Соответствует СанПиН 2.3.2. 1078-01 приложение 1 инд.1.8.7.; ГОСТ Р 52191-2003 п.п. 5.1.5, 5.3, 6.2; ГОСТ Р 51074-2003 разд. 3, п. 4.19. Алк. 25% об. Объем 0.7л. Сахар 45.1 г/100 см3. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: углеводы 45г / 320 Ккал / 1 340 кДж. Для ликеров, согласно ГОСТ Р 52194-2003, T хранения от 10°С до 25°С.

Добавить отзыв

Оставив отзыв, вы поможете сделать кому-то правильный выбор.

Спасибо, что делитесь вашим опытом.

Отзывы публикуются после модерации, поэтому появляются на сайте не сразу.

Чтобы оставить отзыв или зарегистрируйтесь.

Дом Joseph Cartron (Жозеф Картрон) производит ликеры, начиная с 1882г. Производство исторически расположено в Бургундии, в городе Нюи-Сен-Жорж. Joseph Cartron - семейная компания, которая более чем за сто лет существования приобрела репутацию высококачественного производителя, трепетно относящегося к традициям и высоким стандартам производственных процессов. Ключом к успеху ликёров Cartron являются отборные фрукты - из поколения в поколение Дом сотрудничает с одними и теми же производителями, придерживающимися высочайших стандартов качества. В основе производственного процесса лежат традиционные методики, позволяющие максимально сохранить натуральный вкус исходных продуктов. Располагающаяся на производстве «Лаборатория вкуса» работает над созданием новых разновидностей в сотрудничестве с прогрессивными барменами, занимающимися модным направлением барменской культуры под названием «миксология». Благодаря этому, дом Joseph Cartron обладает широким ассортиментом качественных и востребованных во всем мире вкусов.