Сет Набор Портерхаус

Артикул: 102776,

Готовясь к мясному ужину, важно подумать не только о выборе вина, но и о подборе правильного стейка. Портерхаус, по своей структуре напоминающий ти-бон, станет проверенным выбором с массой возможностей по сочетаниям с вином, ведь он состоит из нежной вырезки с одной стороны и обладающего более крупными волокнами стриплойна с другой стороны кости. Это довольно большой, но тонкий отруб, поэтому важно его не пересушить, рекомендуемая степень прожарки – medium rare.

Неоднородная структура мяса усложняет выбор универсального вина – оно должно быть довольно мощным, чтобы вынести вкус мяса и не потеряться на фоне его текстуры, но при этом многогранным, чтобы показать свой характер с обеими частями. Раз уж отруб большой, то и вин должно быть три.

Классическая резервная риоха Herederos del Marques de Riscal Reserva станет идеальным выбором. Недаром лучшие отрубы из галисийской говядины принято сочетать именно с хорошими выдержанными риохами, и выдержанная ресерва с уже развитым ароматом и сглаженной структурой не подведет.

Для любителей более фруктовых и бархатистых вин предлагаем Ripassa della Valpolicella Superiore – его легкая сладость сыграет со слегка дымным характером мяса на гриле, а фруктовый характер может заменить соус.

Ну а для любителей вин помощнее, готовых не потеряться на фоне даже самого яркого стейка, предлагаем супертосканское La Massa – ассамбляж санджовезе и каберне совиньона гарантирует гастрономический восторг!

не указан текст комментария
Добавить отзыв

Оставив отзыв, вы поможете сделать кому-то правильный выбор.

Спасибо, что делитесь вашим опытом.

Отзывы публикуются после модерации, поэтому появляются на сайте не сразу.

Имя и email заполнятся автоматически, когда вы войдете в свой профиль пользователя.