Фото Вино Les Vieux Clos  0.75 Франция белое сухое

Вино Les Vieux Clos, 0.75 л., 2014 г.

Артикул: 100663, Ле Вьё Кло
Производитель: Nicolas Joly
Регион: Долина Луары
Объём: 0.75 л.
Год: 2014
Крепость: 14%
Температура подачи от и до: 10 - 12°
Потенциал хранения: 10-15 и более лет.
Аппелласьон: Savennieres AOC
Категория: Appellation d'Origine Controlee (AOC)
Декантация: аэрация
Выдержка в ёмкости: Бочка
Стилистика: белое - комплексное, минеральное, выдержанное в дубе
Кол-во в упаковке: 1

Виноградники: 5 отдельных участков, принадлежащих домену, площадью 5,5 га расположены на сланцевых и песчаных почвах с вкраплением кварца. Биодинамика применяется с 1984 года. Урожайность 30-35 гл/га, средний возраст лоз 20 лет.
Гастрономия: Роскошный аперитив и сочетание с блюдами из белого мяса под соусом, пряными блюдами восточной кухни и выдержанными сырами.
Дегустационные характеристики: Блестящий темно-золотистый цвет и стройные ароматы спелого яблока, цветов, миндаля, имбиря, сдобы и жареных орехов. Полнотелое, богатое и маслянистое во вкусе, с плотной текстурой, энергичной кислинкой и оттенками лайма и персика в длительном послевкусии.
Способ выдержки: На осадке в течение 6 месяцев в старых дубовых бочках.
Способ производства: Ручной сбор, ферментация в дубовых бочках объемом 400 и 500 л с применением натуральных дрожжей в течение 2-3 месяцев. Температурный контроль отсутствует.

Это интересно

Николя Жоли - первый биодинамист среди виноделов-виноградарей. Он перевел свои виноградники на биодинамику в 1981 году. И, возможно, это стало одной из главных причин уникальности его вин.

Вино защищённого наименования места происхождения белое сухое Ле Вьё Кло Франция. Регион Долина Луары. Год урожая 2014 Блестящий темно-золотистый цвет и стройные ароматы спелого яблока, цветов, миндаля, имбиря, сдобы и жареных орехов. Полнотелое, богатое и маслянистое во вкусе, с плотной текстурой. Сорта винограда: шенен блан 100%. Изготовитель: Николя Жоли (Nicolas Joly), 49170 Savennieres (49170 Савеньер), Франция. Соответствует ТР ТС 029/2012 "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств". Хранить в вентилируемых, без постороннего запаха помещениях, вне воздействия прямого солнечного света при Т от +5°С до +20°С и относительной влажности не более 85%. После вскрытия бутылки (упаковки) хранить при Т от +2°С до +6°С с герметичной пробкой не более 3 суток. Алк. 14% об. Объем 0.75л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 0.4г / 81 Ккал / 340 кДж.

не указан текст комментария
Добавить отзыв

Оставив отзыв, вы поможете сделать кому-то правильный выбор.

Спасибо, что делитесь вашим опытом.

Отзывы публикуются после модерации, поэтому появляются на сайте не сразу.

Имя и email заполнятся автоматически, когда вы войдете в свой профиль пользователя.

Николя Жоли - уникальный луарский винодел, заставивший весь винодельческий мир обратить внимание на методы биодинамики. Дитя победы, он окончил Колумбийский Университет. Но, проработав несколько лет, оставил профессию банкира и вернулся на родину, где возглавил семейное шато Рош о Муан в Савеньере. Изучая новейшие направления ведения сельского хозяйства, Жоли интересовался и древними традициями виноделия Грузии, Венгрии, античности. Его исследования трудов Штайнера и интересные методики, позаимствованные в других странах, гармонично сочетаются на виноградниках и в погребе. Работа Николя Жоли "Вино от неба к земле" - настольная книга каждого биодинамиста. "Я хочу, чтобы вино было не просто хорошим, но и честным," - говорит Николя. Благодаря его стараниям уникальный виноградник Луары в Савеньере Coulee de Serrant получил собственный аппелласьон, равный статусу Гран Крю.