Вино Barolo, 0.75 л., 2011 г.

WS 92
?
Wine Spectator – самый известный журнал ежегодно отбирающий 100-самых лучших вин по всему миру, на которые обращают внимание как специалисты, так и любители.
JS 95
?
James Suckling (Джеймс Саклинг) — винный критик, специалист по итальянским винам. В 2010 запустил jamessuckling.com, где публикует статьи о дегустациях и видеосюжеты с участием ключевых фигур винного мира.
Артикул: 99000, Бароло
красное
сухое
100% Неббиоло
Италия
Регион: Пьемонт
Производитель: Pio Cesare
Объём: 0.75 л.
Год: 2011
Крепость: 14.5%
Температура подачи от и до: 16 - 18°
Потенциал хранения: 10-15 лет.
Аппелласьон: Barolo DOCG
Декантация: аэрация
Выдержка в ёмкости: Бочка
Стилистика: красное - мощное, насыщенное, выдержанное в дубе
Кол-во в упаковке: 1
Рейтинг WS: 92

Виноградники: Расположены в зонах Серралунга д'Альба (Орнато), Гринцане Кавоур (Густава), Ла Морра (Ронкалье), Кастильоне-Фалетто (Равера). Часть винограда закупается (но не более 20%) у виноградарей, с которыми семья Пио работает на протяжении нескольких поколений, при этом строго контролируя все работы на виноградниках.
Гастрономия: Послужит отличным аккомпанементом мясным блюдам, например, телячьему филе, а также ризотто с шафраном или фуа-гра с малиной.
Дегустационные характеристики: Вино глубокого вишневого цвета с гранатовым оттенком и комплексным ароматом, в котором доминируют нотки черных ягод, специй, лакрицы, дополненный тонкими нотками ментола и сухих цветов. Полнотелое, гармоничное, великолепно структурированное, с мягкими танинами и продолжительным послевкусием.
Способ выдержки: В течение 3 лет во французских дубовых бочках средней степени обжига. 70% вина выдерживается в 20-50 гл бочках и 30% - в барриках.
Способ производства: Проводится мягкий отжим. Мацерация и ферментация проходят в стальных емкостях при контролируемых температурах около 20 дней.
История этикетки: На этикетке, разработанной еще основателем компании Чезаре Пио в 1916 году, изображен герб Альбы, в окрестностях которого находится хозяйство Pio Cesare.
Награды: За последние 10 лет Barolo от Pio Cesare два раза было включено в Топ-100 лучших вин, составленных журналом Wine Spectator, а в 2008 году вошло в десятку, заняв шестое место.

Это интересно

Для владельца хозяйства Пио Боффы пьемонтская классика - это проверенный временем ассамбляж Бароло из разных коммун. "Неббиоло из зоны Серралунга дает структуру, из Кастильоне - аромат и благородство, из Монфорте - глубину цвета и комплексность. Соединив их вместе, вы получаете истинное Бароло. Эта формула ещё жива, она полностью соответствует моему характеру". "Сложно стать поклонником бароло после первого глотка, но если уж распробовал его - привязанность остается на всю жизнь, в разнообразии его вкусов и ароматов можно утонуть", - говорит Пио Боффа.
Добавить отзыв

Оставив отзыв, вы поможете сделать кому-то правильный выбор.

Спасибо, что делитесь вашим опытом.

Отзывы публикуются после модерации, поэтому появляются на сайте не сразу.

Чтобы оставить отзыв или зарегистрируйтесь.

Винотека SimpleWine Валовая
Москва, ул. Валовая, 11/19
Время работы:10.00-23.00
В 1881 году Пио Чезаре основал винодельческий дом в Пьемонте и дал ему свое имя. Изначально компания закупала виноград у местных крестьян, но понемногу приобретала и собственные виноградники в лучших зонах Бароло и Барбареско. Сегодня Pio Cesare — это по-прежнему семейное предприятие, но уже со столетней историей, с более чем 50 га превосходных терруаров и мировой известностью. Управление домом находится в руках Пио Боффа, праправнука основателя, представляющим уже четвертое поколение виноделов. Именно под его руководством были сделаны огромные шаги по улучшению качества производства и развитию идеи «вина с одного виноградника». Результатом стали вина, которые выходят только в лучшие годы, и блистают в международной винной прессе, — это Barolo Ornato и Barbaresco Il Bricco с семейных виноградников.