Prestige Hine Homage Grand Cru Fine Champagne, 0.015 л.

Артикул: 90321, Хайн Омаж Гран Крю Фин Шампань
Юньи блан
Франция
Регион: Коньяк
Производитель: Thomas Hine
Объём: 0.015 л.
Крепость: 40%
Температура подачи от и до: 18 - 20°
Аппелласьон: Fine Champagne AOC
Выдержка в ёмкости: Бочка
Кол-во в упаковке: 1

Виноградники: Дом Хайн покупает виноград только у 50 из более, чем 8000 виноградарей, с которыми уже долгие годы поддерживает не только коммерческие, но и дружеские отношения. В 2004 году семья также приобрела роскошное поместье в Гранд Шампани. Превосходная южная экспозиция позволяет винограду хорошо вызревать под теплыми лучами летнего солнца. На сегодняшний день под виноградники отведено 70 га из 120 га, а средний возраст лоз составляет 25 лет. Остальная территория поместья покрыта лесами и пастбищами.
Гастрономия: Исключительный образец для дижестива.
Дегустационные характеристики: Hine Homage - это квинтэссенция стиля Дома HINE. Он демонстрирует необыкновенную цветочную свежесть и бархатистый продолжительный вкус с нотками цитрусовых и засахаренной цедры, свойственными хорошо выдержанным коньякам в британском стиле.
Способ выдержки: Cпирты 3-х винтажных коньяков Early Landed выдерживаются в Бристоле (Англия) в бочках из лимузенского дуба в глубоких, вырубленных в известняке погребах, температура в которых 8-12°С, а влажность достигает 95%. Это придает коньяку изысканность и свежие фруктовые ароматы. Остальные спирты хранятся в старинных погребах на берегу Шаранты в Жарнаке, где сформированы идеальные условия для созревания коньяков, каждый из которых в процессе выдержки приобретает свои неповторимые оттенки аромата и вкуса.
Способ производства: Ферментацию осуществляют только на натуральных дрожжах. Далее сусло держат на осадке для получения комплексного и насыщенного вина, которое передаст все грани вкуса и оттенки аромата будущему коньяку. Homage представляет собой уникальный ассамбляж, который состоит из 3-х винтажных коньяков Grand Champagne 1984, 1986 и 1987 годов, выдержанных в Англии (Early Landed), а также коньяков происхождения Grand Champagne и Petite Champagne, имеющих возраст не менее 10 лет (самые зрелые - 16-17 лет). Перед ассамбляжем тщательно отобранные коньячные спирты выдерживают отдельно сначала в бочках из нового лимузенского дуба, затем в старых бочках.
Характеристика винтажа: Для перегонки вина используется традиционный медный шарантский аламбик. В процессе дистилляции напиток дважды перегоняют, оставляя только лучшую фракцию - «сердце».

Это интересно

В знак уважения к Томасу Хайну Эриком Форже, мастером купажа Дома HINE, был создан коньяк Homage, уникальный ассамбляж, содержащий около двадцати коньячных спиртов, в частности три миллезима Early Landed (1984, 1986, 1987), ставших основой удивительного коньяка в английском стиле. Экспорт коньяков в бочках для выдержки в Англии практикуется с начала XIX века и связан с тем, что в условиях английского климата спирты эволюционируют немного иначе, чем в Шаранте.

Коньяк Хайн Омаж Гран Крю Франция. Регион Коньяк Сорта винограда: юньи блан. Изготовитель: Томас Хайн энд Ко (Thomas Hine&Co), 16200 Jarnac, Франция. Соответствует СанПиН 2.3.2. 1078-01 приложение 1 инд.1.8.7.; ГОСТ Р 51618-2009 п.п. 5.1.3.8, 5.1.4, 5.4; ГОСТ Р 51074-2003 разд. 3, п. 4.17. Алк. 40% об. Объем 0.015л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: углеводы 1.5г / 230 Ккал / 963 кДж.

Добавить отзыв

Оставив отзыв, вы поможете сделать кому-то правильный выбор.

Спасибо, что делитесь вашим опытом.

Отзывы публикуются после модерации, поэтому появляются на сайте не сразу.

Чтобы оставить отзыв или зарегистрируйтесь.

Коньячный Дом Хайн, один из старейших в регионе, располагается на берегах реки Шаранты в городе Жарнак. Датой основания дома принято считать 1763 год, хотя официально фирма была зарегистрирована под этим именем только в 1817 году после окончания наполеоновских войн. Дом Хайн специализируется на высококлассных коньяках из Гранд и Птит Шампани, а также на миллезимных и early landed (экспортируемых в бочках) коньяках. С 1962 года дом является официальным поставщиком двора английской королевы Елизаветы II.