Вино Ipso Zuc di Volpe, 0.75 л., 2007 г.

Артикул: 83889, Ипсо Зук ди Вольпе
белое
сухое
100% Пино гриджо
Италия
Регион: Фриули-Венеция-Джулия
Производитель: Volpe Pasini
Объём: 0.75 л.
Год: 2007
Крепость: 13%
Температура подачи от и до: 10 - 12°
Потенциал хранения: 10-12 лет.
Аппелласьон: Colli Orientali del Friuli DOC
Декантация: не рекомендуется
Выдержка в ёмкости: Нейтральная емкость
Стилистика: белое - элегантное, фруктовое, с непродолжительной выдержкой в дубе
Кол-во в упаковке: 1

Виноградники: Виноград собирают с отдельного участка престижного виноградника Зук (Zuc), расположенного возле маленькой речки, которая поддерживает идеальный для винограда микроклимат. Почвы галечные, достаточно влажные, сохраняющие влагу даже в засушливый период. Возраст лоз - 40 лет. Очень низкая урожайность: не более 2500 кг/га.
Гастрономия: Прекрасно сочетается с блюдами с белым трюфелем и другими грибами, морепродуктами и ракообразными.
Дегустационные характеристики: Вино золотистого цвета с бриллиантовым блеском. В его богатом, комплексном аромате тона спелых тропических фруктов гармонично переплетаются с нотками белых цветов, лесного ореха и минеральными оттенками. Полнотелое, фруктовое во вкусе вино с легкими нотками ванили в шелковистом послевкусии.
Способ выдержки: В новых барриках в течение 6 месяцев и 8 месяцев в бутылках.
Способ производства: Перед дроблением виноград охлаждают при помощи сухого льда (СО2). Отжим сусла проводят в пневматических прессах. Перед ферментацией проводят холодную мацерацию. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали при строго контролируемых температурах.
Награды: Volpe Pasini входит в число лучших хозяйств Фриули и целых 13 раз получало за свои вина самую высокую оценку у Gambero Rosso - 3 бокала, за что и отмечено в справочнике звездой.

Это интересно

Ipso - вершина топовой линейки вин Zuc di Volpe с отдельного престижного виноградника Zuc, расположенного на вершине холма. Вино со старых лоз, созданное в 1999 году по инициативе Эмилио Ротоло и энолога Риккардо Котарелла, представляет собой неподражаемый образец долгоживущего вина с мощной структурой и тонкими ароматами. Известный винный критик Джеймс Саклинг в своем блоге пишет: «Если хотите знать, какое пино гриджо пьют в Италии, какое пино гриджо настоящее - пробуйте … Volpe Pasini».

Вино географического наименования белое сухое ИПСО Дзук ди Вольпе (Колли Ориентали дель Фриули) Италия. Регион Фриули. Год урожая 2007 Вино золотистого цвета с бриллиантовым блеском. В его богатом, комплексном аромате тона спелых тропических фруктов гармонично переплетаются с нотками белых цветов, лесного ореха и минеральными оттенками. Сорта винограда: пино гриджо 100%. Изготовитель: Адзьенда Агрикола Вольпе Пазини ди Эмилио Ротоло (Azienda Agricola Volpe Pasini di Emilio Rotolo), 1) Torreano 2) Togliano di Torreano, Италия. Соответствует СанПиН 2.3.2. 1078-01 приложение 1 инд.1.8.7.; ГОСТ Р 52523-2006 пп. 4.1.3.7, 4.1.3.8, 4.4; ГОСТ Р 51074-2003 разд. 3, п. 4.17. Алк. 13% об. Объем 0.75л. Т подачи 10-12°С. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 0.4г / 75 Ккал / 314 кДж.

Добавить отзыв

Оставив отзыв, вы поможете сделать кому-то правильный выбор.

Спасибо, что делитесь вашим опытом.

Отзывы публикуются после модерации, поэтому появляются на сайте не сразу.

Чтобы оставить отзыв или зарегистрируйтесь.

Винотека SimpleWine Сити
Москва, Пресненская наб., 8, стр.1, БЦ Город Столиц
Время работы:10.00-22.00; Бар с 12.00. ВС - выходной
Одно из старейших винодельческих хозяйств северо-восточной Италии Volpe Pasini находится в самом сердце аппелласьона Colli Orientali del Friuli. Еще в 16 веке, когда эти земли были частью могущественной Венецианской Республики, здесь производили великолепные вина. В 1970-х годах Эмилио Ротоло, занимаясь недвижимостью, натолкнулся на старинную виллу Volpe Pasini. Поместье к тому времени находилось не в лучшем состоянии, но большие инвестиции сделали свое дело, превратив хозяйство, едва ли не в самое современное во Фриули. Бывший врач Ротоло быстро пробился в круг авторитетных виноделов, что не просто сделать в регионе, где средний уровень качества довольно высок. Его вина в первую очередь ценят за очень минеральные пино гриджо и за округлые мерло, лучшим выражением которых являются флагманы хозяйсва Ipso - пино гриджо с 40-летних лоз, и Focus - мерло с отчетливой терруарностью.