Портвейн Warre's Vintage Port, Warre`s, 1980 г.
- Страна, регион:
- Португалия, Дору
- Сахар:
- сладкое
- Виноград:
- турига насьональ, турига франка, тинта баррока, тинта рориш, тинта као
- Производитель:
- Warre`s
- Крепость:
- 20%
- Объем:
- 0.75 л
- Подача:
- 18°С
-
Стилистика вина:
красное — креплёное, сладкое, выдержанное в дубе -
Дегустационные характеристики:
Сверхфруктовый и ароматный, округлый и мягкий портвейн. "Исключительный портвейн от исключительного винтажа" - Wine Spectator -
Гастрономия:
Отлично сочетается с сырами, орехами, сухофруктами. Может выступать в качестве дижестива. -
Виноградники:
Виноградники имеют самую высокую категорию - "А". В почвах преобладает аспидный сланец. -
Способ выдержки:
Винтажные портвейны проводят в бочках всего 2 года, после чего бутилируются и отправляются на долгую выдержку в погреба. -
Способ производства:
Ферментация проходит с использованием натуральных дрожжей при температуре 24-28°С и длится 48 часов. "Закрепление" происходит в соотношении 4 части сусла к 1 части спирта. Винтажные портвейны производятся только в исключительные годы. Такое происходит примерно три раза за 10 лет. Объем производства таких портвейнов очень мал – всего 2% от всего объема производства. -
Это интересно:
Готов к употреблению уже сейчас, но все еще продолжает развиваться и будет улучшать свои качества в бутылке еще некоторое время. Если его выдерживать более продолжительный срок, то, скорее всего, он приобретет стилистику tawny.
В каталоге интернет-витрины SimpleWine представлен товар Warre's Vintage Port (Уорр'с Винтидж Порт) по цене 39990 рублей
Читать дальше