Вино Ripassa della Valpolicella Superiore, 0.75 л., 2011 г.

WS 90
?
Wine Spectator – самый известный журнал ежегодно отбирающий 100-самых лучших вин по всему миру, на которые обращают внимание как специалисты, так и любители.
GR 2
?
Gambero Rosso (Гамберо Россо (Красная Креветка) – итальянское издание о вине, кухне и туризме. Вина оцениваются на слепой дегустации: напиткам, получившим 91-100 баллов присваивается высшая оценка «Три бокала».
Артикул: 94043, Рипасса делла Вальполичелла Супериоре
красное
полусухое
Корвина веронезе, Рондинелла, Озелета
Италия
Регион: Венето
Производитель: Zenato
Объём: 0.75 л.
Год: 2011
Крепость: 14%
Температура подачи от и до: 18 - 20°
Потенциал хранения: 8-10 лет.
Аппелласьон: Ripasso Valpolicella DOC
Декантация: аэрация
Выдержка в ёмкости: Бочка
Стилистика: красное - элегантное, комплексное, выдержанное в дубе
Кол-во в упаковке: 1
Рейтинг WS: 90

Виноградники: Расположены на холмах коммуны Сант-Амброджо на высоте 250-300 метров над уровнем моря и имеют юго-восточную экспозицию. Средний возраст лоз: 24 года. В почвах преобладает глинистый сланец и мел.
Гастрономия: Хороший компаньон для блюд из дичи, жаркого и мяса на гриле, салями и выдержанных сыров.
Дегустационные характеристики: Вино глубокого темно-красного цвета с фиолетовыми бликами, с насыщенными ароматами спелой вишни, сливы, черносмородинового джема и специй. Полнотелое, элегантное и гибкое во вкусе, с бархатистыми танинами и оттенками сухофруктов в послевкусии.
Способ выдержки: В течение 18 месяцев в больших бочках из славонского дуба.
Способ производства: Ручной сбор, ферментация в стальных емкостях. Малолактика проводилась. В феврале в полученное вино добавляют жмых заизюмленного винограда от Амароне и проводят реферментацию.

Это интересно

В старые времена для улучшения Вальполичеллы, повышения ее градуса и укрепления цвета, ее переливали поверх жмыха от Амароне. Традиция была утеряна до 1992 года, когда Серджо Дзенато ее восстановил. Вино он назвал в честь метода - Ripassa. Теперь в области Вальполичелла почти нет винодельни, которая бы не пользовалась этим методом.

Вино географического наименования красное полусухое Рипасса Вальполичелла Супериоре Италия. Регион Венето. Год урожая 2011 Виноградники Сержио Дзенато находятся неподалеку от исторического имения великого Катулла. Этот факт накладывает особую ответственность на деятельность семьи, и они очень бережно относятся к своим творениям. Вино глубокого темно-красного цвета с фиолетовыми бликами, с насыщенными ароматами переспелой вишни, черносмородинового джема и специй. Полнотелое, элегантное и гибкое во вкусе. Сорта винограда: корвина веронезе, рондинелла, озелета. Изготовитель: Дзенато Адзьенда Витивиникола С.Р.Л. (Zenato Azienda Vitivinicola S.R.L.), Peschiera del Garda Verona/Peschiera del Garda (VR), Италия. Соответствует СанПиН 2.3.2. 1078-01 приложение 1 инд.1.8.7.; ГОСТ Р 52523-2006 пп. 4.1.3.7, 4.1.3.8, 4.4; ГОСТ Р 51074-2003 разд. 3, п. 4.17.Алк. 14% об. Объем 0.75л. Сахар 4-18 г/л. Т подачи 16-18°С. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 1.8г / 86 Ккал / 360 кДж.

Добавить отзыв

Оставив отзыв, вы поможете сделать кому-то правильный выбор.

Спасибо, что делитесь вашим опытом.

Отзывы публикуются после модерации, поэтому появляются на сайте не сразу.

Чтобы оставить отзыв или зарегистрируйтесь.

Владения Серджо Дзенато расположились в городке Сан Бенедетто на прекрасном озере Гарда неподалеку от Вероны. На этих землях, богатых двухтысячелетней историей, вина прославились своим качеством еще в эпоху древнего Рима. Виноградники Дзенато лежат неподалеку от исторического имения великого Катулла. Каждый год ряд вин, выпускаемых Дзенато, пополняется новинками. Достигнув постоянного высокого уровня в производстве Луганы и Амароне, дом сконцентрировался на создании отличного Соаве, а также шардоне, превосходно чувствующего себя на глинистых почвах. Но интересней всего, по нашему мнению, по-прежнему у Дзенато остается их Лугана Ризерва, возможно, лучшая Лугана в Италии.