Вино Elpidios, David & Nadia, 2019 г.
- Страна, регион:
- Южная Африка, Свортленд
- Сахар:
- сухое
- Виноград:
- гренаш 38%, сира 36%, пинотаж 10%, кариньян 9%, сенсо 7%
- Производитель:
- David & Nadia
- Крепость:
- 14%
- Объем:
- 0.75 л
Способы получения заказа:
-
Самовывоз с завтрашнего дня из любой винотеки
-
Стилистика вина:
красное — насыщенное, пряное, выдержанное в дубе -
Дегустационные характеристики:
Тёмно-рубиновый цвет с фиолетовым отливом по краю. Очаровательный аромат с тонами вишни, сливы, мускуса, белого перца и тонкими нюансами подлеска, сушёной лаванды и лакрицы. Изысканное и интеллектуальное вино с тонкими танинами, пикантной кислотностью, ярким и чистым фруктовым вкусом и долгим освежающим пряно-минеральным послевкусием. -
Гастрономия:
Мясо птицы, ягнёнка и свинины — в том числе тушёное и барбекю, — а также твёрдые сыры. -
Виноградники:
Виноград для этого кюве выращен на участках с различными почвами — гранитными, сланцевыми, глинистыми и железистыми. На виноградниках применяют органические методы. Климат континентальный с большими суточными и годовыми колебаниями температур, количество осадков 400–600 мм. -
Способ выдержки:
В течение 12 месяцев: частично в старых 500-литровых бочках из французского дуба и фудрах (4100 л), частично в бетонной ёмкости (2700 л). И ещё 18 месяцев в бутылках перед выпуском в продажу. -
Способ производства:
Ручной сбор урожая, отделение половины гребней и холодная мацерация (настаивание на кожице). Ферментация с использованием натуральных дрожжей и выдержка части сусла в бетонных ёмкостях с ежедневным перемешиванием “шапки“ из мезги для минимальной и щадящей экстракции. Другую часть сусла ферментировали и выдерживали в старых бочках из французского дуба (500 л) и фудрах (4100 л). После выдержки вино бутилировали без фильтрации.
- Регион:
- Свортленд
- Год:
- 2019
- Крепость:
- 14%
- Потенциал хранения:
- 15-18 лет.
- Аппелласьон:
- Swartland WO
- Категория:
- Wine of Origin (WO)
- Декантация:
- аэрация
- Выдержка в емкости:
- Бочка
Спасибо, что оставили отзыв!
Он появится на сайте после модерации
В каталоге интернет-витрины SimpleWine представлен товар Elpidios (Эльпидиос) по цене 5990 рублей