Гастрономия
Сочетать с морепродуктами, легкими закусками, мясными закусками, салатами, блюдами из рыбы, морепродуктов, белого мяса, фруктовыми салатами или в качестве аперитива.
Стилистика вина
Розовое — фруктовое, не выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Светло-розовый с лососевым оттенком цвет. Элегантный аромат с тонами клубники, вишни и белых фруктов. Среднетелое, освежающее вино с приятой фруктовой составляющей, нотками цитрусовых и домашних ирисок во вкусе и послевкусии.
Виноградники
17 га виноградников располагаются на склонах горы Афон. Влияние Эгейского моря, мягкие теплые дни и холодные ночи способствуют идеальной зрелости винограда. Виноградники возделываются органическими методами.
Способ выдержки
Непродолжительная выдержка в бутылках.
Способ производства
Сбор урожая производится вручную, непродолжительная мацерация (настаивание на кожице) до получения розового цвета, винификация при контролируемых температурах. Перед бутилированием непродолжительная выдержка.
Это интересно
Монастырь Хиландар основали в 1198 году сербский правитель Стефан Немана и его сын Растко, принявшие постриг и обретшие имена Симеон и Савва. Указ византийского императора Алексия III закрепил обитель навсегда собственностью сербов. Святые Симеон и Савва сегодня наиболее почитаемые сербские святые, а монастырь, как богатейшая сокровищница сербской средневековой культуры, является религиозным центром сербского народа. Название монастыря - Хиландар - тип византийского корабля.
Читать дальше