Вино Le Dos d'Chat Ploussard, Fabrice Dodane & Domaine de Saint-Pierre, 2020 г.
- Страна, регион:
- Франция, Жюра
- Сахар:
- сухое
- Виноград:
- пульсар 100%
- Производитель:
- Fabrice Dodane & Domaine de Saint-Pierre
- Крепость:
- 11.8%
- Объем:
- 0.75 л
Способы получения заказа:
-
Стилистика вина:
красное — среднетелое, пряное, не выдержанное в дубе -
Дегустационные характеристики:
Вишнёво-красный цвет. Аромат c тонами лесных ягод, апельсиновый цедры, сухих трав и подлеска. Сочное, сбалансированное вино с гладкими танинами, тонкой кислотностью, с тонами спелой вишни, цитрусовых и аниса во вкусе и продолжительном минеральным послевкусии. -
Гастрономия:
Мясные деликатесы, мясные закуски, деликатные блюда из красного мяса, сыры. -
Виноградники:
Лозы растут в Арбуа на высоте 340 метров над уровнем моря на серых глинисто-известняковых почвах. Климат континентальный. Средний возраст лоз 30 лет. Урожайность низкая — всего 25 гл/га. На винограднике применяют органические и биодинамические практики. -
Способ выдержки:
8 месяцев в стальных ёмкостях. -
Способ производства:
Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка). Деликатный отжим и ферментация целых гроздей с использованием диких дрожжей в нейтральных ёмкостях при контролируемой температуре.Вино осветляют естественным способом — отстаивают, пока взвешенные частицы не осядут на дно — и настаивают на тонком дрожжевом осадке перед бутилированием. -
История этикетки:
"Le dos d`chat" — это негоциантская серия вин, в переводе с французского значит "кошачья спинка". Дополнив название весёлой картинкой, Фабрис Додан намекает на игривый, дружелюбный стиль этих кюве. -
Это интересно:
Пульсар (также известен как плуссар) — главный красный сорт в регионе Арбуа. На входе в деревушку Пюпийен (Pupillin) так и сказано: «Пульсар — это наше всё». Тонкокожий и капризный, хлопот с ним больше, чем с пино нуаром — но производители всё равно любят его. При должном умении из него получаются ни на что не похожие вина: бледные в цвете и невесомые в теле — за ними может скрываться целая вселенная смыслов. Хвоя, канифоль, раздавленные лесные ягоды, красивые животные мотивы — от лошадиной сбруи до старой кожаной куртки — всё это можно увидеть в приличном пульсаре.
- Регион:
- Жюра
- Год:
- 2020
- Крепость:
- 11.8%
- Потенциал хранения:
- 5-6 лет.
- Аппелласьон:
- Arbois AOC
- Категория:
- Appellation d'Origine Controlee (AOC)
- Декантация:
- аэрация
- Выдержка в емкости:
- Нейтральная Емкость
В каталоге интернет-витрины SimpleWine представлен товар Le Dos d'Chat Ploussard (Ле До д'Ша Плусар) по цене 7290 рублей
Читать дальше