- Страна, регион:
- Франция, Шампань
- Сахар:
- экстра брют
- Виноград:
- пино нуар 52%, шардоне 46%, пино менье 2%
- Производитель:
- Louis de Sacy
- Крепость:
- 12%
- Объем:
- 0.75 л
Способы получения заказа:
-
Самовывоз с завтрашнего дня из любой винотеки
-
Сладость
-
Кислотность
-
Ароматичность
-
Тело
- Подача:
- 8–10°С
-
Стилистика вина:
белое — игристое, минеральное, комплексное, с частичной выдержкой в дубе -
Дегустационные характеристики:
Светло-соломенный цвет с золотистым оттенком. Устойчивый перляж с маленькими, тонкими и живыми пузырьками. Аромат с тонами жимолости и акации с аэрацией раскрывается оттенками миндаля, айвы, красного яблока, груш, персика, сливы, помело, мармелада, мяты, сливочного масла и мела. Чистое, освежающее вино с интегрированной кислотностью, тонами лимона и помело в богатом и объёмном вкусе и длительном утонченном солёно-минеральном послевкусии. -
Гастрономия:
Морепродукты, моллюски, блюда из рыбы и белого мяса. -
Виноградники:
Собственные 18 га виноградников (23 участка с различными терруарами) располагаются в коммунах Монтань-де-Реймс (основные владения), Об, Мон-де-Берру и Долина Ардре. Лозы пино нуара, шардоне и пино менье (средний возраст 30 лет) растут на глинисто-известняковых и известково-мергелевых почвах. Виноград для этого кюве выращен в Блиньи (Об), Сернэ (Мон-де-Берру) и Трелон (Долина Ардре). На виноградниках применяются природосообразные и органические методы возделывания. -
Способ выдержки:
48 месяцев на осадке в бутылках. -
Способ производства:
Ручной сбор винограда. Первичную ферментацию проводят в 35 небольших резервуарах из нержавеющей стали, для отдельных лотов используют дубовые бочки объемом 228 л или 600 л. В составе этого кюве 25% резервных вин, выдержанных в дубовых бочках объемом 228 л в течение нескольких месяцев. Дозаж 1 г/л. -
История этикетки:
Louis de Sacy всегда на этикетке указывают сортовой состав и участки виноградников, которые использовались для производства этого шампанского. Надпись Originel (“Орижинель”) на этикетке намекает на то, что шампанское сделано на основе классического трио сортов — шардоне, пино нуара и пино менье. Всего в Шампани для производства игристых вин разрешены 7 сортов, но чаще всего используют именно эту троицу. Несмотря на присутствие красных сортов — пино нуара и пино менье — цвет у шампанского белый. Всё потому, что сок у большинства разновидностей винограда светлый: если не настаивать его на тёмной кожице, вино получится белым. -
Это интересно:
Стиль этого молодого Дома начал стремительно меняться в 2010-х, когда к управлению пришли брат и сестра — Жонатан и Яэль Саси. Они долгое время набирались опыта в винной индустрии во Франции и за границей и привнесли много новых идей в семейное дело. Например, начали использовать дубовые баррики для ферментации, внедрили принципы органического земледелия с элементами биодинамики, начали использовать натуральные дрожжи для ферментации и даже отказались от использования диоксида серы. Но несмотря на такой авангардный контекст, стиль этого Дома остаётся сдержанным и классическим. “В почвах Верзи много кремния, глубоко располагается известняк, эти породы дают нашим винам минеральность, солоноватость. У нас восточная экспозиция, а в том же Бузи, например, южная: там ягоды лучше вызревают, вина получаются тяжелее. Конечно, все зависит от года, но в среднем у нас более прямой, элегантный стиль”, – говорит Жонатан.
- Регион:
- Шампань
- Крепость:
- 12%
- Потенциал хранения:
- 5—8 лет.
- Аппелласьон:
- Champagne AOC
- Категория:
- Appellation d'Origine Controlee (AOC)
- Выдержка в емкости:
- Бочка
Спасибо, что оставили отзыв!
Он появится на сайте после модерации
В каталоге интернет-витрины SimpleWine представлен товар Originel (Орижинель) по цене 7794 рубля