Вино Santi Soave Classico DOC, 2021 г.
-
Сладость
-
Кислотность
-
Ароматичность
-
Тело
- Подача:
- 9–11°С
-
Стилистика вина:
белое — цветочно-фруктовое, освежающее, не выдержанное в дубе -
Дегустационные характеристики:
Вино светло-соломенного цвета с элегантными ароматами бузины, оттенками тропических фруктов и меда акации. Округлое с хорошо сбалансированной кислотностью во вкусе и фруктовом послевкусии. -
Гастрономия:
Прекрасная пара к закускам, рыбе и белому мясу, но особенно удачно в сочетании с традиционными блюдами Венето: соленой треской и жареной цесаркой. -
Виноградники:
Лозы располагаются на крутых склонах Монтефорте д'Альпоне, в самом сердце зоны Соаве Классико. Экспозиция юго-восток на высоте 250-300 метров над уровнем моря. Почва вулканическая, с базальтовыми образованиями и высоким содержанием кальция, калия и магния. Плотность посадки 3000 лоз на гектар. -
Способ выдержки:
Непродолжительное время на дрожжевом осадке в нейтральных емкостях. -
Способ производства:
После сбора винограда проводится деликатное прессование и долгая мацерация. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали при контролируемых температурах 14-17°C. Малолактика не проводится. -
Это интересно:
Современный терруар зоны Соаве сформировался из-за древнего океана и вулканов, которые покрывали лавой морские отложения. Известняк перемежается с вулканическим базальтом, что создаёт идеальные (и почти неповторимые) условия для белых сортов — гарганеги, треббьяно и шардоне. Эти земли даже были признаны итальянским правительством национальным достоянием.
- Регион:
- Венето
- Год:
- 2021
- Крепость:
- 13%
- Потенциал хранения:
- 3-4 года.
- Аппелласьон:
- Soave Classico DOC
- Категория:
- Denominazione di Origine Controllata (DOC)
- Выдержка в емкости:
- Нейтральная Емкость
В каталоге интернет-витрины SimpleWine представлен товар Santi Soave Classico DOC (Соаве Классико Виньети ди Монтефорте) по цене 1183 рубля
Читать дальше