Бананы, кокосы: вино и крепкое для тех, кто не доехал до моря

Если в этом году зимовка на райском острове не случилась, ныряйте в нашу подборку — здесь вина и крепкий алкоголь, разогретые солнцем и пропитанные духом тропиков. Разливаем по бокалам маракуйю, ананасы, личи, папайю, юдзу — не зря экзотическим вкусам пророчат статус одного из главных трендов 2025 года!

В Новом Свете совиньон блан максимально отрывается на тропиках: новозеландцы зададут яркий тон маракуйи и гуавы, юарские будут с мякотью дыни и нектарина, а в аргентинских фрукты покажутся сбрызнутыми морской водой. Впрочем, и в Старом Свете тоже солнце не отключали: в бокале может проявиться папайя, личи, ананас, много цитрусовых и зеленых тонов. С такой яркостью не помешает тюбик санскрина!

А-а-а, апельсиновый рай — мускат полон фруктов, как южный базар, и пестрит тонами, как гавайская рубашка! Яркость может меняться от страны к стране в зависимости от сладости: сухой испанский мускат уйдет в цитрусовые и легкую горчинку, полусухой австрийский покажет абрикосы, лопнувшие от сока, а сладкий южноафриканский развернет в бокале полноценный тропический микс. Главное — хорошенько охладить!

Бокал новосветского шенен блана автоматом проигрывает в голове текст рекламы про райское наслаждение: «Трудно понять, где заканчивается реальность и начинается мечта». Судите сами: в аромате залитые солнцем персики, белые цветы, маракуйя, дыня, нотки цедры и меда, а во вкусе живая кислотность, сочность и свежесть, как океанский бриз. Для атмосферы готовьте морепродукты и ставьте на фон шум волны.

У рислинга сто лиц и тысяча ролей — и тропики среди них не на последнем месте! Чем выше сладость вина, тем более южными будут фрукты: в аромате и вкусе то цитрусовые, то абрикосы и нектарины, то ананасовый сорбет, то личи. Сбалансировано все это свежей кислотностью, а иногда даже солоноватым финишем — считайте, вино для серфинга, пусть даже для серфинга в интернете.

Снова держим путь в Новый Свет — изнеженное солнцем шардоне раскрывается здесь очень богато. Без выдержки в дубе вино будет брызгаться соком цитрусовых, спелых яблок и ананаса. А несколько месяцев в бочке на осадке сделают текстуру кремовой, добавят тона папайи, белого персика и карамели на палочке. Глоток — и вы как будто сидите на белоснежном песке, пока то набегает, то мягко отступает волна.

«Удивительно вкусно, искристо и остро» — точно про копченую ананасовую текилу от Rooster Rojo! За основу Smoked Pineapple берут выдержанную текилу Anejo, а затем настаивают ее на красных ананасах из Испании: мастер дистилляции выбрал их после долгих поисков того самого тропического тона и дымности. Останется добавить к текиле тоник, много льда и визуализировать себя на шезлонге.

Джин Sardinian Citrus от Drumshanbo Gunpowder задуман как синтез Востока и Запада, так что в составе настоящая кругосветка вкусов и ароматов! За южные мотивы отвечает грейпфрут из Индонезии, каффир-лайм из Камбоджи, тмин и кардамон из Индии, редкий сардинский цитрус помпия и много других диковинных ботаникалов. В бокале свежо, цитрусово, пряно — и фикусы на подоконнике уже практически джунгли.

Юдзу — набирающий популярность гибрид ичанского лимона и мандарина. В Японии на его основе делают сочные ликеры с тонами цитрусов, ярким кисло-сладким вкусом с мягкой горчинкой цедры. Choya выпускает две версии: классическую с крепостью 14.7% и облегченную, всего 7%, — попробуйте обновить ими любимые тики-коктейли на роме или подавать с тоником, льдом и ссылкой на сервис авиабилетов.