Оранжевые вина становятся все более популярными, в 2017 году газета The Independent назвала их "напитком года".
В США и Европе прогрессивные рестораны посвящают им целый раздел в винных картах.
Содержание
Что такое оранжевое вино
Секреты производства
Грузинские традиции
Итальянское оранжевое вино
Другие страны
Бокалы для оранжевого вина
Подобрать оранжевое вино
Что такое оранжевое вино
Термин "orange wine" придумал британский импортер Дэвид Харви в 2004 году. Вина производятся из белых сортов
винограда, но за счет особой технологии обладают ярким оранжево-янтарным цветом.
Будете пробовать в первый раз – приготовьтесь удивляться! Оранжевые вина поражают воображение сочетанием
сладкого аромата и строгого сухого вкуса с танинами. Некоторые эксперты даже предлагают официально выделить их в
отдельную категорию, наряду с белыми, красными и розовыми винами.
Вернуться к содержанию
Секреты производства
Технология производства скорее похожа на производство красных вин, чем белых: виноградный сок настаивают на
мезге от нескольких месяцев до полугода. За счет веществ, которые содержатся в кожице, косточках и веточках,
вино и приобретает характерный оранжевый цвет и танины. Для сравнения, при изготовлении большинства белых вин
перед брожением сок отделяют от мезги. Время контакта с кожицей минимальное, поэтому цвет напитка остается
светлым, а вкус – без танинов.
Брожение и выдержка оранжевых вин, как правило, происходят в амфорах или грузинских квеври, закопанных в землю
для поддержания стабильной температуры.
Классическая технология производства оранжа родом с Кавказа: на территории современной Грузии ею пользуются уже
8 тысяч лет. Сегодня оранжевые вина в квеври делают как крупные грузинские винодельни, например, Besini, так и совсем миниатюрные.
Кстати, грузины предпочитают называть свои вина "янтарными": по их мнению, этот термин лучше отражает реальный
оттенок.
Вернуться к содержанию
Наши сомелье
рекомендуют
Чтобы не потерять вино из нашей рекомендации, нажмите на ♡ и добавьте его в
избранное. Всё сохранится в личном кабинете, и вы сможете в любой момент заказать.
Знаем, что вы любите! Эта подборка как букет ваших любимых цветов. Легкие и освежающие белые, нежные и чувственные розовые и кокетливые игристые — их можно открыть по любому поводу и без него.
*Вам начислено 500 бонусов. Потратьте их до 9 октября включительно и получите еще 750 бонусов. Дальше — больше: при заказе с 14 по 16 октября вы получите еще 1000 бонусов, которые можно потратить с 21 по 23 октября.
белое — насыщенное, фруктовое, не выдержанное в дубе.
2 490 ₽
в наличии
Итальянское оранжевое вино
Главным приверженцем древнего метода является Йошко Гравнер, винодел из итальянского региона
Фриули-Венеция-Джулия. Точнее одна половина его виноградников находится в Италии, вторая – в Словении.
Пограничная винодельческая область называется Ославия.
Gravner и другие ославские вина стали более популярными, чем грузинские, хотя сам Йошко Гравнер закупает все
амфоры в Грузии.
Еще один известный "оранжист" во Фриули и ученик Гравнера – Паоло Водопивец. Винодел с говорящей славянской
фамилией делает оранжевые вина Vitovska с использованием таких же квеври. Оба производителя считают, что
грузинские амфоры гораздо лучше подходят для брожения, чем дубовые бочки, так как не мешают вину выражать
терруар.
Вернуться к содержанию
Наши сомелье
рекомендуют
Чтобы не потерять вино из нашей рекомендации, нажмите на ♡ и добавьте его в
избранное. Всё сохранится в личном кабинете, и вы сможете в любой момент заказать вино.
Артикул:
138240
3
Оранжевое вино
«Оранжевое вино» и «Skin contact» — неофициальные категории.
Догадаться по этикетке не получится, если винодел прямо об этом не скажет.
С грузинскими винами немного проще: если на этикетке белого вина написано «Qvevri» или «Amber» — там 100% будет янтарное вино.
«Оранжевое вино» и «Skin contact» — неофициальные категории.
Догадаться по этикетке не получится, если винодел прямо об этом не скажет.
С грузинскими винами немного проще: если на этикетке белого вина написано «Qvevri» или «Amber» — там 100% будет янтарное вино.
Натуральное виноделие — это целая философия. Ее адепты делают вино доиндустриальными методами: «как раньше», без современных технологий. Основные принципы подхода — органика или биодинамика на виноградниках, спонтанное брожение с натуральными дрожжами и зачастую полный отказ от диоксида серы.
Вкус натурального вина — непредсказуемый, вызывающе яркий и «живой», непохожий на традиционные вина, но бывают исключения. Поэтому мы разделили всю нашу «натуралку» на выраженные натуральные вина и те, что больше напоминают классику.
«Оранжевое вино» и «Skin contact» — неофициальные категории.
Догадаться по этикетке не получится, если винодел прямо об этом не скажет.
С грузинскими винами немного проще: если на этикетке белого вина написано «Qvevri» или «Amber» — там 100% будет янтарное вино.
Оранжевыми винами также знаменита Словения. Выдержку белых вин на мезге здесь давно практикуют, но только в
последние годы это стало мейнстримом. Свои виноделы-энтузиасты есть и во Франции, Австрии, Хорватии, ЮАР, США и
Австралии.
Вернуться к содержанию
Бокалы для оранжевого вина
Для оранжевых вин прекрасно подойдут большие "пузатые" бокалы, изначально предназначенные для бургундского. В
них лучше раскроется богатая палитра ароматов. Также не забывайте про универсальные винные бокалы.
Вернуться к содержанию
Эти бокалы точно
подойдут к оранжевому вину
Рядом с понравившимся бокалом нажмите на ♡ и добавьте его в избранное. Всё
сохранится в личном кабинете, и вы сможете в любой момент заказать его
Бокал имеет значение — правильный не только создаст атмосферу, но и раскроет лучшие черты вина. Чаша сконцентрирует ароматы, кромка поможет напитку попасть на нужные рецепторы, а ножка предостережет от перегревания. Собрали бокалы по уровням винной подготовки: от тех, кто только начал разбираться в виноделии, до тех, кто ищет в вине третичные ароматы.
Идеальный Новый год портят мелочи: потерянный штопор, бокалы со сколами, теплое шампанское. Собрали новенькое стекло, декантеры и прочие винные аксессуары для себя и в подарок, плюс добавили воду, чтобы точно встретить 2024 без головной боли.
На любой случай в этой подборке найдется интересное вино, крепкий алкоголь из разных стран, природная минеральная вода и то, в чём они будут выигрышно смотреться — изящные бокалы. Дарите эмоции и новые впечатления тем, кто вам дорог.
Коллекция SimpleWine — это напитки для самых разных людей и поводов. Без труда найдем, чем наполнить ваш бокал, если очень хочется праздника, но после него нужно сесть за руль, на тренажер или коврик для йоги.
Узнайте нашу коллекцию ближе: каждая бутылка несет в себе историю целых хозяйств, династий и конкретных людей со всего мира. Сделайте подарок себе или своим близким.
Большая весенняя распродажа пришла в наш сад вина и крепкого со скидками до -50%! Приходите срывать эти «цветы» в винотеки и онлайн, акция продлится до 28 марта.
Бокал имеет значение — правильный не только создаст атмосферу, но и раскроет лучшие черты вина. Чаша сконцентрирует ароматы, кромка поможет напитку попасть на нужные рецепторы, а ножка предостережет от перегревания. Собрали бокалы по уровням винной подготовки: от тех, кто только начал разбираться в виноделии, до тех, кто ищет в вине третичные ароматы.
Коллекция SimpleWine — это напитки для самых разных людей и поводов. Без труда найдем, чем наполнить ваш бокал, если очень хочется праздника, но после него нужно сесть за руль, на тренажер или коврик для йоги.
Узнайте нашу коллекцию ближе: каждая бутылка несет в себе историю целых хозяйств, династий и конкретных людей со всего мира. Сделайте подарок себе или своим близким.
Для доступа на сайт необходимо подтвердить свое совершеннолетие и
согласие
на обработку файлов cookies.
Подробности можно узнать в нашей
политике обработки персональных данных
Сейчас вы находитесь в интернет-витрине SimpleWine
Вы можете перейти в личный кабинет и делать заказы с персональной скидкой,
или остаться в интернет-витрине и делать заказы
со стандартными условиями и акциями.