Выбор недели: вино La Pettegola от Castello Banfi и виски Smokehead High Voltage

Каждую неделю мы выбираем две интересные бутылки (вино плюс что-нибудь крепкое) и знакомим вас с ними поближе — чтобы вам было удобнее определиться с выбором и пробовать новое.

На этой неделе пару составили белое вино от Castello Banfi из Тосканы и односолодовый шотландский виски Smokehead High Voltage.

Тоскана — колыбель кьянти и других красных вин из санджовезе. На белые вина здесь приходится меньше 20% от объема всего производства в регионе. Тем интереснее с ними познакомиться и понять, что Тоскана белая — совсем не тоска зеленая.

Castello Banfi — воплощение американской мечты в Италии. Полвека назад два выходца из США купили здесь первые виноградники и создали процветающее семейное поместье, отмеченное множеством наград. Белые вина из верментино настолько космополитичны в плане гастрономии, что отлично чувствуют себя в паре даже с мексиканскими блюдами. Бокал La Pettegola, хорошая компания, тортилья, курица, немного овощей и побольше сыра — рецепт идеальной кесадильи. Итальянскую карту тоже можно разыграть — ему под стать классическая паста с морским коктейлем из моллюсков. Солоноватость, легкая горчинка и обволакивающая текстура добавят красок любому салату из овощей — остается сделать финальный штрих в виде козьего сыра.

В конце нулевых бунтари из Smokehead бросили вызов всей индустрии традиционных виски. Это выражалось во всем: во вкусе, в оформлении бутылок и в методах продвижения. Сотрудничество с ежегодным конкурсом групп от журнала Classic Rock, собственный кастомизированный байк на базе культового Ducati — такого консервативные потребители явно не ожидали.

С «высоковольтным» виски Smokehead нужно быть осторожным. Его дымность зашкаливает настолько, что рядом может сработать пожарная тревога. Чтобы обуздать и подчеркнуть его вкус, берите сыры с ярким и сильным ароматом — горгонзолу или рокфор. Это по принципу «клин клином вышибают». Темный шоколад с виски — такая же классика, как носки с сандалиями. Ну и вариант для бунтарей, не боящихся надменных взглядов — соленые снеки вроде чипсов или начос.