Восстановление пароля

Вино Chateau Leoville Poyferre, 0.75 л., 2007 г.
Регион: | Бордо |
Объём: | 0.75 л. |
Год: | 2007 |
Крепость: | 13% |
Температура подачи от и до: | 16 - 18° |
Потенциал хранения: | 25 лет и более. |
Аппелласьон: | Saint-Julien AOC |
Категория: | 2-eme Grand Cru Classe |
Декантация: | аэрация |
Выдержка в ёмкости: | Бочка |
Стилистика: | красное - элегантное, комплексное, выдержанное в дубе |
Кол-во в упаковке: | 1 |
Рейтинг RP: | 91 |
Виноградники: | Расположены на хорошо дренируемых гравийных почвах. Форма куста: двойное гюйо. Площадь виноградника: 80 га. |
Гастрономия: | Подавать к разнообразным блюдам из баранины или к блюдам из пернатой дичи. |
Дегустационные характеристики: | Глубокий рубиновый цвет с глянцевым блеском. В богатом аромате раскрываются тона черносмородинового джема, черники, лакрицы, кедра, табачного листа, кофе. Комплексное и рафинированное во вкусе, с отличной структурой, зрелыми, прекрасно интегрированными танинами и благородным послевкусием с минеральными нюансами. |
Способ выдержки: | 18-20 месяцев в барриках (75% нового дуба). |
Способ производства: | Ручной сбор, двойной триаж, сначала ручной на триажном столе до гребнеотделения и далее - оптический триаж перед дроблением. Каждый участок виноградника винифицируется отдельно: на винодельне имеется 56 чанов из нержавеющей стали, причем 26 из них - двустенные. Эти 26 чанов используются для предферментационной холодной мацерации, которая длится 6 дней. Это способствует медленной и равномерной экстракции и получению тонких и чистых фруктовых ароматов. 50% вина проходит малолактическую ферментацию в барриках. |
Это интересно
Cемья Кювелье, владельцы шато, и в частности Дидье Кювелье, опытный винодел и квалифицированный энолог, сделали очень многое для возрождения замка, испытывавшего упадок с 1961 года. В середине 90х годов было построено новое здание винодельни и проведена тщательная селекция виноградников. Одним из первых решений Дидью Кювелье было уменьшить пропорцию мерло на лучших участках и заменить этот сорт на каберне совиньон. Так вина Leoville Poyferre стали более структурными и долгоживущими. Сегодня хозяйство консультирует знаменитый французский энолог, лучший ученик Эмиля Пейно и главный специалист по красным винам, Мишель Роллан.Leoville Poyferre, некогда часть легендарного виноградника Leoville (который теперь разделен на три замка, Leoville Barton, Leoville Las Cases и Leoville Poyferre), - одно из самых чувственных и пышных проявлений Сен-Жульена.Вино защищённого наименования места происхождения красное сухое Шато Леовиль Пуаферре (Сен Жюльен) Франция. Регион Бордо. Год урожая 2007 Сорта винограда: каберне совиньон 65%, мерло 24%, пти вердо 7%, каберне фран 4%. Изготовитель: СФ дю Шато Леовиль Пуаферре (SF du Chateau Leoville Poyferre), 38, rue de Saint-Julien 33250 Saint-Julien (38, рю де Сен-Жюльен 33250 Сен-Жюльен), Франция. . Соответствует ТР ТС 029/2012 "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств". Хранить в вентилируемых, без постороннего запаха помещениях, вне воздействия прямого солнечного света при Т от +5°С до +20°С и относительной влажности не более 85%. После вскрытия бутылки (упаковки) хранить при Т от +2°С до +6°С с герметичной пробкой (укупорочным средством) не более 3 суток. Алк. 13% об. Объем 0.75л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 0.4г / 75 Ккал / 314 кДж.
Оставив отзыв, вы поможете сделать кому-то правильный выбор.
Спасибо, что делитесь вашим опытом.
Отзывы публикуются после модерации, поэтому появляются на сайте не сразу.