Вино Barolo Zonchera, Ceretto, 2009 г.

Вино Barolo Zonchera, Ceretto, 2009 г.

Бароло Дзонкера

Артикул: 90235

0
6 690 ₽
Товара нет в наличии.
Подача:
16–18°С
  • Выдержанный сыр
  • Говядина
  • Мягкий сыр
  • Ризотто
  • Утка
  • Ягненок
  • Стилистика вина:

    красное - элегантное, комплексное, выдержанное в дубе
  • Дегустационные характеристики:

    Блестящий рубиново-гранатовый цвет сопровождают интенсивные ароматы красной смородины, сливы, трюфеля, табака и сухих цветов с дымными нотками. Полнотелое, элегантное и сочное во вкусе, с глубокой бархатистой текстурой, зрелыми танинами, освежающей кислинкой и цветочными оттенками в длительном послевкусии.
  • Гастрономия:

    Великолепно сочетается с красным мясом на гриле, дичью с трюфельным соусом, выдержанными сырами и традиционными блюдами пьемонтской кухни, такими как бразато аль бароло, капретто аросто (молочный ягненок), ризотто аль бароло.
  • Виноградники:

    "Дзонкера" площадью 8 га находится в коммуне Бароло на территории Хозяйства Монсордо-Берардина. Для производства этого вина в хороший год именно с этого участка поместья Бернардина и идет виноград. Однако, если год считается средним, то на производство Дзонкера идет виноград с лучших крю, принадлежащих семье Черетто - "Прапо", "Брунате", "Брикко Рокке". В плохой год вино не производят, а виноград продают местным кооперативам. Экспозиция: юго-восточная. Высота над уровнем моря: 230-270 м над уровнем моря. Почвы: глинистые, наносные и песчаные. Плотность посадки: 4300 лоз/га.
  • Способ выдержки:

    В течение 36 месяцев в больших дубовых бочках и баррелях небольшого объема (300 л).
  • Способ производства:

    Непродолжительная мацерация. Ферментация проводится в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 28-30 градусов. После ее завершения проводят малолактику.
  • Это интересно:

    Хозяйство Монсордо Бернардина было построено в XVIII веке. Новое поколение Черетто усовершенствовало его, превратив практически в филиал музея современного искусства, украсило +Виноградиной- - туристическим центром для дегустаций, лекций, встреч, при строительстве которого были использованы современные инновационные технологии. Зимой "Виноградина" замерзает почти так же, как и кожица обычной ягоды винограда. В 1991 году Бруно также учредил премию Ланге-Черетто, которая вручается за лучшую книгу, посвященную вину и гастрономии.
Регион:
Пьемонт
Производитель:
Ceretto
Объем:
0.75
Год:
2009
Крепость:
14%
Потенциал хранения:
9-12 лет.
Аппелласьон:
Barolo DOCG
Категория:
Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
Декантация:
аэрация
Выдержка в емкости:
Бочка
Вино географического наименования красное сухое Бароло Дзонкера Италия. Регион Пьемонт. Год урожая 2009 Сорта винограда: неббиоло 100%. Изготовитель: Черетто Адзьенда Витивиниколе (Ceretto Azienda Vitivinicole), Alba, Италия. Соответствует СанПиН 2.3.2. 1078-01 приложение 1 инд.1.8.7.; ГОСТ Р 52523-2006 пп. 4.1.3.7, 4.1.3.8, 4.4; ГОСТ Р 51074-2003 разд. 3, п. 4.17. Алк. 14.5% об. Объем 0.75л. Т подачи 16-18°С. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 0.4г / 84 Ккал / 352 кДж.
Ещё...
Ничего не найдено

Для этого товара еще не оставлено отзывов.

0

0 оценок

Семья Черетто начала заниматься виноделием в 1930-е, когда Риккардо Черетто покинул родной Санто-Стефано Бельбо и перебрался в Альбу. Его сыновья — Бруно и Марчелло — продолжили дело отца. Начинали они как негоцианты — с бутилирования чужих вин, а затем стали экспериментировать с собственными виноградниками. Черетто удалось создать винную империю в Бароло, но славу им обеспечило производство белого Arneis Blangé. К середине 1980-х оно стало одним из самых продаваемых белых вин Италии. Сегодня семья владеет 160 га виноградников в Ланге и Роэро, а также участками лучших «крю» в зонах Бароло и Барбареско.