- Страна, регион:
- Италия, Венето
- Сахар:
- полусухое
- Виноград:
- корвина веронезе 85%, мерло 10%, рондинелла 5%
- Производитель:
- Bertani
- Крепость:
- 13.5%
- Объем:
- 0.75 л
-
Стилистика вина:
красное — фруктовое, среднетелое, выдержанное в дубе -
Дегустационные характеристики:
Яркий рубиновый цвет с пурпурным оттенком. Интенсивный аромат с тонами спелых красных фруктов, нотами ежевики, черной смородины и пряностей. Бархатное, округлое и хорошо сбалансированное во вкусе вино с сочным фруктовым послевкусием. -
Гастрономия:
Рекомендуется подавать к пасте болоньезе, ризотто с грибами, мясу, приготовленному на гриле, и к сырам средней выдержки. -
Виноградники:
Расположены в сердце зоны Вальполичелла Классико и на территории Вальпантены. Почвы известняково-мергелевые и частично вулканические с высоким содержанием железа. Плотность посадки 5000 лоз/га. -
Способ выдержки:
В течение 9 месяцев во французских дубовых баррелях объемом 750 л. -
Способ производства:
Ручной сбор винограда в конце сентября. Первая ферментация проводится в широких и неглубоких стальных емкостях, способствующих более интенсивной мацерации и позволяющих ограничить механическое вмешательство в процесс. После этого в марте в вино добавляют жмых из-под Амароне и начинается вторая ферментация (метод рипассо).
В каталоге интернет-витрины SimpleWine представлен товар Valpolicella Ripasso (Вальполичелла Рипассо) по цене 2041 рубль
Читать дальше