Вино Bourgogne Chardonnay Cote d'Or, Domaine Jean-Marc & Thomas Bouley, 2022

белое — элегантное, фруктовое, выдержанное в дубе

Светло-золотистый цвет. Ароматы сочных фруктов, белых цветов и хлебного тоста, за которыми следует обильный и сливочный вкус с нотами груши и манго. Долгий, солоноватый финиш, подчёркнутый нотами миндаля.

Расположены на известково-глинистых участках. На виноградниках следуют органическим принципам возделывания.

8–10 месяцев в барриках (225 литров).

Ручной сбор. Ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали.

Bourgogne Cote d'Or — достаточно новая классификация в аппелласьоне, её ввели только в 2017 году. Под этим наименованием выпускают красные и белые вина из винограда, собранного на территории Кот-д’Ор— самой престижной части Бургундии. Это шардоне объединило в себе всё, что особенно ценится в классической белой бургундии: оттенки цветов и лёгкие нюансы обжарки, ненавязчивое влияние дуба и нотки экзотических фруктов, минеральную кислотность и характерную полноту. Винодел Тома Булэ так рассуждает о своей роли: “Я рабочий, а не создатель; мне нравится быть на виноградниках, но я не смог бы организовать работу этого домена или оплатить его. Без моего отца Жан-Марка ничего из того, что я делаю, было бы невозможно”. Тома начал работать на виноградниках и делать вина в начале 2000-х, за десятилетие до официального выхода отца на пенсию в 2012 году.