Декантер — это отличный подарок человеку, который любит вино, и хорошее дополнение к бутылке серьезного и выдержанного красного. Но прежде всего декантер — это винный аксессуар, который помогает отделить старые вина от осадка, а молодые — насытить кислородом. Разница очень простая: у молодого вина содержание углекислого газа может быть высоким, что мешает ему раскрыть ароматику. Его можно бурно перелить в декантер, активно повращать и тем самым насытить кислородом: это поможет раскрыть фруктовые и ягодные ароматы и смягчить танины. Если же вы декантируете старое вино, которое нежелательно «тревожить» и поднимать осадок, используйте декантеры, которые способствуют деликатной декантации без лишнего перемешивания и взбалтывания.
Александр Зорин
Вице-президент по продажам Spiegelau в странах СНГ
Декантер Casual Entertaining имеет широкое горлышко и основание среднего размера. Удобен в обращении, легко помещается в ладонь. Стильный и лаконичный дизайн впишется в любой интерьер и подойдёт к любой коллекции бокалов. Советуем декантировать элегантные сорта: мерло, санджовезе, барбера, дольчетто, гренаш. Они требуют аккуратного обращения, слишком большая поверхность соприкосновения с воздухом им ни к чему.
Это интересно
Декантация помогает раскрыть аромат и вкус вина, отделить осадок, сгладить "жгучий" характер кислот и танинов и поразить гостей эффектной подачей. Чаще всего декантер нужен танинным красным винам — каберне совиньону, сире, неббиоло, санджовезе, темпранильо, мальбеку, зинфанделю. Молодым красным он поможет стать мягче, а зрелым показать все оттенки ароматов. Резервные, винтажные и вина со старых лоз после декантации откроют глубину, баланс и третичные тона (кожа, табачный лист, графит). Декантеры создают из хрустального стекла — более экологичной замены хрусталя. Благодаря технологии с использованием платины, декантеры имеют кристальный блеск и не помутнеют даже при частом мытье в посудомоечной машине.
О бренде
Правильный бокал может полностью поменять ощущения от вина и гарантирует вам максимум удовольствия. Мелочей нет: объём чаши, диаметр, форма — все они умеют подчеркнуть важные акценты в аромате. Немецкий бренд Spiegelau работает со стеклом почти 500 лет и знает о нём всё. Выбирайте личного помощника: универсальные бокалы (для красных, белых, игристых вин, крепкого алкоголя и коктейлей), специальные (для вин Бордо и Бургундии), а также аксессуары (от графинов до декантеров).
