Вино Chablis , Jean-Marc Brocard (Domaine Sainte-Claire), 2012 г.

Вино Chablis , Jean-Marc Brocard (Domaine Sainte-Claire), 2012 г.

Шабли

Артикул: 89251

0
Подача:
10–12°С
  • Морепродукты
  • Стилистика вина:

    белое - свежее, минеральное, не выдержанное в дубе
  • Дегустационные характеристики:

    Светло-соломенный цвет с зеленоватыми отблесками. Освежающий букет с нотками лайма, зелёного яблока и мокрого камня. Элегантное, выразительное, с хорошим балансом кислотности и минеральными тонами в послевкусии.
  • Гастрономия:

    Хорошо сочетается с устрицами и блюдами из морепродуктов.
  • Виноградники:

    Почва состоит из чередующихся слоев известняка, глины и окаменелого ракушечника. Возраст лоз 25-30 лет. Плотность посадки: 5700 лоз/га. На виноградниках практикуют органику и биодинамику.
  • Способ выдержки:

    Непродолжительное время на осадке в емкостях из нержавеющей стали.
  • Способ производства:

    Ферментация на натуральных дрожжах в емкостях из нержавеющей стали. Малолактическая ферментация.
  • Это интересно:

    Брокары - убежденные противники дубовых бочек для шабли. Свои выводы о негативном воздействии дуба на это тонкое вино они основывают на многолетних исследованиях почв региона, многочисленных экспериментах касательно того, какие условия необходимы для того, чтобы наилучшим образом терруарный характер был выражен в вине.
Регион:
Бургундия
Производитель:
Jean-Marc Brocard (Domaine Sainte-Claire)
Объем:
0.75
Год:
2012
Крепость:
12%
Потенциал хранения:
3-5 лет.
Аппелласьон:
Chablis AOC
Категория:
Appellation d'Origine Controlee (AOC)
Декантация:
не рекомендуется
Выдержка в емкости:
Нейтральная емкость
Ещё...
Ничего не найдено

Для этого товара еще не оставлено отзывов.

0

0 оценок

Jean-Marc Brocard — крупнейшее семейное биодинамическое хозяйство Шабли и всей Бургундии. Это один из немногих производителей Шабли, который выпускает вина со всех 7 участков гран крю. Брокары создают утонченные и минеральные вина, максимально точно отражающие особенности разных терруаров. Хозяйство одним из первых в регионе стало использовать органические и биодинамические методы. Семье принадлежит около 200 га виноградников, 75 га из которых возделываются по принципам биодинамики.