Вино Charmes-Chambertin Grand Cru, Domaine Armand Rousseau, 2012 г.

Этот товар закончился

Артикул: 94211 Шарм-Шамбертен Гран Крю, Домен Арман Руссо

Вино Charmes-Chambertin Grand Cru, (94211), красное сухое, 2012 г., 0.75 л, Шарм-Шамбертен Гран Крю цена 89690 рублей

0.0

Оставить отзыв

Страна, регион:: Франция , Бургундия
Сахар:: сухое
Виноград:: пино нуар 100%
Производитель:: Domaine Armand Rousseau
Крепость:: 13.5%
Объем:: 0.75 л

Смотреть все характеристики

Этот товар закончился

Напишем письмо, как только товар снова поступит в продажу

2012 г.

89 690 ₽

нет в наличии

Характеристики

Подача:: 16–18°С

Стилистика вина:

красное — элегантное, насыщенное, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики:

Вино обладает ярким рубиновым цветом. Глубокий, изысканный букет, в ароматах которого преобладают ноты красных ягод и земли. Танины ощутимы, но гармонично вписаны в структуру вина. Послевкусие мощное и длится бесконечно долго.
Гастрономия:

Подавать к мясному ассорти, блюдам из красного мяса, особенно из телятины или баранины под сложными ягодными соусами, а так же выдержанным сырам.
Виноградники:

Старые лозы, в среднем возрастом 40-45 лет и старше. Низкая урожайность - 30-40 гл/га. Виноградник площадью1,37 га. Используются только органические удобрения.
Способ выдержки:

Проводится в 2-х-летних французских барриках из альенского дуба в течение 22-24 месяцев.
Способ производства:

Виноград собирается вручную, гребнеотделение производится на 90%, мацерация проходит в емкостях из нержавеющей стали с регулярным пижажем и ремонтажем. Ферментация протекает при строго контролируемой температуре, никогда не превышая 31-33°C в течение 15-18 дней. По окончании алкогольной проводится малолактическая ферментация во фрацузских барриках. Руссо никогда не использует метод «кровопускания» для своих вин (метод, когда спустя несколько часов после начала мацерации часть сусла сливают, то есть делают «кровопускание»), для того чтобы вино получилось более насыщенным, так как низкий уровень урожайности и старые лозы, и так позволяют вину быть достаточно интенсивным.
Это интересно:

Клайв Коутс называет это семейное хозяйство «джентльмены Бургундии», восхищаясь теми работами, которые проводятся на виноградниках и винодельне. И добавляет, что если вы ищете самый короткий путь к лучшему Шамбертену или Шамбертену Кло де Без, убедитесь, что на этикетке написано: Domaine Armand Rousseau. Название виноградника происходит от фр. "chaume" - "поле, пустошь", в данном случае "покинутый виноградник" - и такое в Шамбертен когда-то могло быть.

Регион:: Бургундия
Год:: 2012
Крепость:: 13.5%
Потенциал хранения:: 20-30 лет.
Категория:: Appellation d'Origine Controlee (AOC)
Декантация:: аэрация
Выдержка в емкости:: Бочка

О бренде:

В иерархии производителей Бургундии место Domaine Armand Rousseau очень точно и безапелляционно определила винная критика: «Есть Руссо, и есть все остальные…». Это особое положение определяет история. Начав самостоятельно бутилировать и продавать свои вина еще в 1930-е годы, домен опередил в этом направлении практически всех именитых соседей. Поэтому бутылки с этикетками от Armand Rousseau считаются одними из первопроходцев в категории «fine & rare wines». Успех за рубежом обеспечил винам Руссо мировую известность, а самому хозяйству – финансовую стабильность, позволившую расширить собственность почти в два раза. Изобилие исключительных виноградников считается одним из важнейших преимуществ Armand Rousseau, который является крупнейшим собственником сразу на двух знаменитых крю Жевре-Шамбертен: Clos Saint-Jacques 1-er Cru и Chambertin Grand Cru. Последний считается незыблемым в своем совершенстве, широкоформатным и могущественным вином «на века».

Теги

Гастрономия

Говядина Ягненок Выдержанный сыр

Поделитесь своим мнением

Ваша оценка