Вино Charmes Chambertin Grand Cru Aux Mazoyeres, Domaine du Couvent, 2021

красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Рубиновый цвет. Аромат раскрывается тонами спелых ягод земляники, малины, ежевики, оттенками подлеска, тёплых специй и дичи. Полнотелое, насыщенное и структурированное, со сладковатыми шелковистыми танинами, сочной кислотностью и фруктово-пряными оттенками в долгом финише.

Домену принадлежит участок площадью 0,9 га на винограднике Шарм-Шамбертен Гран Крю (Charmes-Chambertin), расположенный в верхней части клима Мазуайер (Mazoyeres), напротив Гран Крю Латрисьер-Шамбертен (Latricieres-Chambertin). Возраст лоз — более 60 лет. Почвы глинисто-известняковые. На виноградниках следуют органическим принципам.

15 месяцев в бочках из французского дуба, меньшая часть которых — новые.

Ручной сбор винограда. Частичное гребнеотделение. Ферментация в бетонных ёмкостях.

Мазуайер (Mazoyeres) — это отдельный клима (участок) внутри виноградника Гран Крю Шарм-Шамбертен (Charmes-Chambertin). У производителей, которые работают на этом клима, есть привилегия: на этикетках своих вин они могут указывать как название клима Мазуайер, так и имя Гран Крю виноградника — Шарм-Шамбертен. Домен дю Куван (Domaine du Couvent) в полной мере раскрывает эту двойную принадлежность, указывая на своей этикетке о всех преимуществах терруара: Гран Крю Шарм-Шамбертен с клима Мазуайер.

Шарм-Шамбертен (Charmes-Chambertin) — одно из девяти Гран Крю коммуны Жевре-Шамбертен. Слово “charmes” в названии происходит от французского “charme”, что означает “граб” — это дерево из семейства берёзовых. Предположительно, когда-то вокруг этого виноградника росли грабы. В Средние века земли принадлежали аббатству Без — от кельтского bezw, “исток”. Позднее монахи разрешили виноградарю по имени Бертен высадить лозы рядом с их виноградниками. Со временем участок стали называть “поле Бертена” (Champ Bertin ), а позже — “Шамбертен”. Так появилась вторая часть названия Гран Крю, величие и незабываемый характер которого превосходно описал историк и писатель Хилэр Беллок: “Я не помню места, не помню имени девушки, но вино точно был Шамбертен”.