Артикул: 115728
Шато Канон Премье Гран Крю Классе (Сент-ЭмильонГран Крю)
Вино Chateau Canon Premier Grand Cru Classe(St.Emillion Grand Cru), 2002 г.
0
WS
91
Винтаж:
2002 г. – 12 490 ₽
в наличии
Ещё винтажи
12 490 ₽
0
WS
91
  • Сладость
  • Кислотность
  • Танины
  • Тело
  • Стилистика вина:

    красное - элегантное, комплексное, выдержанное в дубе
  • Дегустационные характеристики:

    Вино глубокого гранатового цвета с легким охристым оттенком. Аромат сложный с тонами спелых ягод, нотками фиалки, специй и горького шоколада. Прекрасно структурированное, округлое во вкусе вино с шелковистыми танинами, с долгим послевкусием спелых ягод.
  • Гастрономия:

    Подавать к мягким сырам, в том числе с плесенью, домашним колбасам, стейкам из говядины под сливочным соусом с зеленым перцем.
  • Виноградники:

    Виноградники площадью 17,4 га расположены на глинисто-известняковых почвах. Экспозиция южная и юго-западная. Плотность посадки 5500 лоз на гектар. Урожайность 39 гл/га. Средний возраст лоз около 25 лет. Система формирования куста: гюйо. На виноградниках проводится зеленый сбор винограда и удаление лишней листвы.
  • Способ выдержки:

    18 месяцев в бочках из французского дуба, 65% из которых новые.
  • Способ производства:

    Виноград собирают вручную в конце сентября- начале октября в небольшие ящички для лучшей транспортировку на винодельню. Проводят тщательную сортировку на триажном столе. Ферментация проводилась в течение 10 дней. Мацерация длилась около 15 дней при контролируемых температурах (28-32°C) с ежедневным ремонтажем (перемешивание сусла с мезгой при помощи насоса). Малолактика проходила частично в стальных емкостях, частично в дубовых бочках. Во время выдержки в бочках каждые три месяца проводилось снятие вина с осадка. Перед розливом вино не фильтровали, осветление осуществлялось с помощью яичного белка.
  • Это интересно:

    С 1996 года Шато Канон принадлежит компании Chanel. До этого года поместье часто меняло хозяев, периодически испытывало упадок, что отражалось на качестве вина предыдущих урожаев.
Регион:
Бордо
Производитель:
Chateau Canon
Объем:
0.375
Год:
2002
Крепость:
13%
Потенциал хранения:
20-25 лет.
Аппелласьон:
Saint-Emilion Grand Cru AOC
Категория:
1-er Grand Cru Classe "B"
Декантация:
аэрация
Выдержка в емкости:
Бочка
Ещё...
Винотека SimpleWine и бар SimpleBar Черемушкинский рынок
Адрес Ул. Вавилова, д. 64/1, строение 1
Телефон +7 (495) 510-50-01
доб. 6533
Время работы Пн - Вс: 09.00 - 22.00

Для этого товара еще не оставлено отзывов.

0

0 оценок