Темно-рубиновый цвет с пурпурными оттенками. В букете раскрываются ароматы малины, черной смородины, вишни, с минеральными тонами и оттенками дуба. Плотное и объемное с бархатными сладкими танинами и ярким продолжительным послевкусием.
Гастрономия:
Отлично сочетается с пернатой дичью под красным соусом, рагу из белого мяса под белым соусом, уткой с трюфелем, выдержанными сырами.
Виноградники:
49 га располагаются на небольшом холме, спускающимся к Жиронде, между виноградниками шато Латур на севере и шато Бешвель на юге. Почва представляет собой глубокий слой гравия с вкраплением крупной гальки округлой формы, от которой и произошло название хозяйства (+beau caillou- – красивая галька). Средний возраст лоз – 40 лет. Плотность посадки 10 000 лоз/га.
Способ выдержки:
В течение 18 месяцев во французских барриках, более 50% из которых новые. Осветление яичным белком.
Способ производства:
Ручной сбор, полное гребнеотделение, ферментация в стальных емкостях с применением ремонтажа. Малолактика проводится.
Это интересно:
Впервые виноградник на территории нынешнего замка был разбит в конце XVIII века, когда поместье называлось Бержерон. Виноградник уже тогда был известен и как "Бокайю", что значит "прекрасные камешки", т. е. он располагался на глубоком гравии, придающем винам Медока особое качество. Некто Бертран Дюкрю добавил свое имя к названию Бокайю после того, как приобрел шато в 1795 году. Дюркю-Бокайю входит в группу "супервторых" поместий, вина которых всегда оцениваются несколько выше, чем обычные вина второй категории.
Вино защищённого наименования места происхождения красное сухое Дюкрю-Бокайю Гран Крю Классе (Сен-Жюльен) Франция. Регион Бордо. Год урожая 2012 Сорта винограда: каберне совиньон, мерло. Изготовитель: Ж-Э Бори С.А. (J-E Borie S.A.), Chateau Ducru-Beaucaillou 33250 Saint Julien (Шато Дюкрю-Бокайю 33250 Сен Жюльен), Франция. Соответствует ГОСТ 55242-2012 пп.5.1.3.8, 5.4; ГОСТ 51074-2003 разд. 3,п.4.17. Алк. 13% об. Объем 0.75л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 0.4г / 75 Ккал / 314 кДж.
Ещё...
Винотека & ресторан GRAND CRU by Adrian Quetglas
Адрес
м. Маяковская, м. Пушкинская, ул. Малая Бронная, 22
Телефон
Время работы
винотека: с 11.00 до 23.00, ресторан; с 12.00 до 00.00
Винотека & ресторан SimpleWine&Kitchen на Кузнецком
Для доступа на сайт необходимо подтвердить возраст
Сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц,
не достигших совершеннолетнего возраста. Сведения, размещенные
на сайте, носят исключительно информационный характер и предназначены
только для личного использования.
Сейчас вы находитесь в интернет-витрине SimpleWine
Вы можете перейти в личный кабинет и делать заказы с персональной скидкой,
или остаться в интернет-витрине и делать заказы
со стандартными условиями и акциями.
