Вино Chateau Haut-Bailly, 2015 г.

Артикул: 104055 Шато О-Байи

Вино Chateau Haut-Bailly, (104055), красное сухое, 2015 г., 0.75 л, Шато О-Байи цена 34990 рублей

0.0

Оставить отзыв

Страна, регион:: Франция , Бордо
Сахар:: сухое
Виноград:: каберне совиньон, мерло, пти вердо
Производитель:: Chateau Haut-Bailly
Крепость:: 14%
Объем:: 0.75 л

Смотреть все характеристики

Нашли такой же

Вино Chateau Haut-Bailly, 2007 г.

Франция, красное, сухое, 0.75 л.

Артикул: 115636

31 490 ₽

Характеристики

Сладость
Кислотность
Танины
Тело

Подача:: 16–18°С

Стилистика вина:

красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики:

Вино глубокого рубинового цвета. Комплексный букет раскрывается характерными для Пессак-Леоньяна ароматами мокрого тёплого камня, чёрных ягод, кедра, белого перца и горького шоколада. Полнотелое, минеральное, хорошо структурированное, с бархатистыми танинами и ягодными нотками в длительном послевкусии.
Гастрономия:

Можно порекомендовать к мясным блюдам, таким как бифштекс, бефстроганов, ягнёнок на гриле, и выдержанным сырам.
Виноградники:

Площадью 30 га расположены в окрестностях коммуны Леоньян на вершине холма. Пологий протяжённый склон даёт перепад около 50 м. Почвы преимущественно гравийный, с примесью песка и известняка. Отдельные участки имеют глинистую почву. Плотность посадки 10 000 лоз/га. Средний возраст лоз 35 лет, но 4 га занимают 100-летние лозы.
Способ выдержки:

В течение 16-18 месяцев во французских барриках, 50-65% из которых новые.
Способ производства:

Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод). Каждый сорт винифицируется отдельно. Проводится предварительная холодная мацерация. Ферментация в течение 3 недель в цементных ёмкостях при контролируемых температурах. 80% вина проходит малолактику в цементных чанах, 20% в дубовых бочках.

Регион:: Бордо
Год:: 2015
Крепость:: 14%
Потенциал хранения:: 20-30 лет.
Категория:: Grand Cru Classe
Декантация:: аэрация
Выдержка в емкости:: Бочка

О бренде:

Датой основания этого прославленного винодельческого поместья можно считать 1530 год. Но согласно древним архивам уже в середине XIV века эти земли признавались превосходными для виноградарства. Шато О-Байи получило своё название в XVII веке от одного из владельцев Фёрмина Ле Байи, парижского банкира и знатока бордоских вин. На протяжение пяти веков шато сменило много хозяев, среди которых был Лоран Лафори де Монбадон, мэр города Бордо, и Алсид Белло де Миньер, построивший современный замок и вошедший в историю с прозвищем «король виноделов», и Даниель Сандерс, известный бельгийский негоциант, в настоящее время управляющий поместьем. И каждый внёс свой вклад в развитие шато О-Байи, и помог прочно занять винам замка достойное место среди лучших Гран Крю Бордо.

Теги

Гастрономия

Выдержанный сыр Утка Ягненок

Поделитесь своим мнением

Ваша оценка