Вино Chateau Pichon Baron , 2005 г.

Этот товар закончился

Артикул: 113834 Шато Пишон Барон

Вино Chateau Pichon Baron , (113834), красное сухое, 2005 г., 0.75 л, Шато Пишон Барон цена 74990 рублей

5.0

2 оценки

Страна, регион:: Франция , Бордо
Сахар:: сухое
Виноград:: каберне совиньон 64%, мерло 33%, каберне фран 3%
Производитель:: Chateau Pichon Baron
Крепость:: 13.5%
Объем:: 0.75 л

Смотреть все характеристики

Этот товар закончился

Напишем письмо, как только товар снова поступит в продажу

Характеристики

Сладость
Кислотность
Танины
Тело

Подача:: 16–18°С

Стилистика вина:

красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики:

Глубокий рубиново-красный цвет и выразительные ароматы черной смородины, ежевики, кедра, кофе, смолы и ларкицы. Полнотелое, объемное и плотное во вкусе, с энергичной текстурой, бархатистыми танинами и оттенками пряного табака и чернослива в долгом послевкусии.
Гастрономия:

Подавать к ягненку на гриле, индейке, тушеной с овощами, выдержанным сырам.
Виноградники:

Поместье располагается рядом с Шато Латур на гравиевых почвах. Площадь виноградников: 73 га. Плотность посадки: 9 тыс.лоз/га. Урожайность: 50 гл/га. Средний возраст лоз: 30 лет.
Способ выдержки:

В течение 18 месяцев во французских дубовых бочках, 70% из которых новые и 30% после одного года использования.
Способ производства:

Виноград собирается вручную. Проводится гребнеотделение и дробление винограда, после чего в течение 15 дней сусло настаивается на мезге. Сусло первого и второго отжима винифицируется отдельно. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали при температуре 28-30°C. Там же при температуре 18-21°C проводится малолактическая ферментация, после завершение которой вина ассамблируют и направляют на выдержку. При осветлении вина применяют яичный белок.
Это интересно:

Внешне, как считает Клайв Коутс, замок Шато Пишон-Лонгвиль (Барон) очень напоминает замок Луары Азе-ле-Ридо (Azay-le-Rideau). Построенный еще в 1851 году он всегда выглядел брошенным и беспризорным. Когда его приобрела страховая компания АХА Миллезиме, она устроила конкурс на лучший проект. В итоге архитекторами были выбраны Патрик Дилон и Жан де Гастин. Сочетая практичность и эстетическую красоту они создали такой архитектурный ансамбль, в котором посетители имеют возможность наблюдать за всем процессом виноделия, не мешая при этом работе. Для этого под потолком винодельни были выстроены специальные галереи.

Регион:: Бордо
Год:: 2005
Крепость:: 13.5%
Потенциал хранения:: 20-30 лет.
Аппелласьон:: Pauillac AOC
Категория:: 2-eme Grand Cru Classe
Декантация:: аэрация
Выдержка в емкости:: Бочка

О бренде:

В Медоке много примеров ренессанса знаковых шато, но Pichon-Baron достиг впечатляющего успеха за рекордные сроки. К 1980-м годам за Pichon-Baron закрепилась репутация шато-неудачника, не соответствующего уровню "grand cru classe". Величественное строение шато, напоминающее сказочный замок, пустовало почти полвека, а погреба и виноградники оставались в стороне от достижений энологии. В 1987 году Pichon-Baron выкупила группа AXA Millésimes, после чего весь мир наблюдал, как полуразрушенное шато превращалось в истинную звезду Левого Берега. Винтажи 1989 и 1990 годов по качеству уже превосходили все предыдущие урожаи. А когда управляющим директором был назначен Кристиан Сили, Pichon-Baron буквально заблистал. Сили переориентировал производство Pichon-Baron, отталкиваясь от качества терруара. Для главного вина стали использовать только исторический блок виноградника на "гран плато", где находятся старые лозы каберне совиньон, и теперь вино демонстрирует феноменальную стабильность от винтажа к винтажу.

Вино защищённого наименования места происхождения красное сухоеШато Пишон-Лонгвиль о Барон де Пишон-Лонгвиль Крю Классе (Пойяк)Франция. Регион Бордо. Год урожая 2005Сорта винограда: каберне совиньон 64%, мерло 33%, каберне фран 3%. Изготовитель:

СНСЕ дю Шато Пишон Лонгвиль (SNCE du Chateau Pichon Longueville), Chateau Pichon Longueville - Saint Lambert - 33250 Pauillac (Шато Пишон Лонгвиль – Сен Ламбер – 33250 Пойяк), Франция. Соответствует ГОСТ 55242-2012 пп.5.1.3.8, 5.4; ГОСТ 51074-2003 разд. 3,п.4.17.Алк. 13,5% об. Объем 0,75л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 0.4г / 78 Ккал / 327 кДж.

Развернуть

Теги

Гастрономия

Выдержанный сыр Овощи Ягненок

Отзывы 1