ГастрономияДорада в солевой корочке с артишоками. Трюфельные равиоли. Лисички конфи с петрушкой и чесноком, мусс из белых грибов в тарталетках. Ризотто с пармезаном. Пулярка (молодая курочка) в винном соусе, утиная грудка. Выдержанные сыры.
Золотистый цвет. В аромате яркие тона сочного персика, ананаса, лимонной цедры. Во вкусе проявляется меловой оттенок, ваниль, лёгкие ореховые ноты сырого фундука и миндаля. Полнотелое, с нотами карамелизированной груши и сухофруктов в долгом финише.
Виноградники
Расположены на склоне с юго-восточной и юго-западной экспозицией, что необычно для этого аппелласьона. Почвы состоят из красноватого и каменистого коричневого известняка, богатого мергелем и с высоким содержанием калия.
Способ выдержки
12–18 месяцев во французских бочках, частично новых.
Способ производства
Ручной сбор. Ферментация а-ля бургиньон (сбраживание в небольших дубовых бочках)
Это интересно
Один из самых ценных виноградников Бургундии Кортон Шарлемань Гран Крю (Corton Charlemagne Grand Cru) назван в честь сразу двух императоров. “Кортон” происходит от имени Оттона, императора Священной Римской империи, а “Шарлемань” отсылает нас к её основателю Карлу Великому (латинское Carolus Magnus стало французским Charlemagne). Ему принадлежал холм с виноградниками. По легенде его супруга велела высадить здесь белый шардоне вместо красных сортов: её нервировало то, что красное вино оставляло следы на его белоснежной бороде. В почвах Кортон Шарлемань больше известняка и мергеля — такой состав отлично подходит для белого винограда, а дальше по склону больше глины и железа — это лучше для пино нуара. Шардоне из Кортон Шарлемань мощные, комплексные и "наэлектризованные". С годами в них могут появиться даже оттенки кожи и трюфеля.
О бренде
Patriarche — один из старейших домов Бургундии, основанный Жаном-Батистом Патриаршем в 1780 году. Он приобрёл бывший женский монастырь в Боне с погребами длиной более 5 км — они считаются одними из самых протяжённых в Европе. Благодаря высокому качеству вина хозяйство быстро вышло на экспорт. Сегодня Patriarche входит в топ-3 производителей игристых во Франции и представляет крупнейшую в портфеле Simple коллекцию бургундских вин, включая инсайдерские терруары Сен-Ромен, Монтели, Маранж.
Вино ординарное белое сухое Кортон-Шарлемань Гран Крю Франция. Регион Бургундия. Год урожая 2019 Сорта винограда: шардоне 100%. Изготовитель: САС Критер Брют де Брют (SAS Kriter Brut de Brut), 78 Route de C... развернуть
