Вино Corton-Charlemagne Grand Cru, Arnaud Baillot, 2021, 1.5л

белое — комплексное, минеральное, выдержанное в дубе

Светло-соломенный цвет с золотистым отливом по краю. Элегантный и свежий аромат с тонами цитрусовых, цветов, специй, кондитерской выпечки, сливочного масла и минеральными нюансами. Элегантное вино с насыщенным и глубоким вкусом, сочной кислотностью и продолжительным многослойным финишем.

Располагаются в Кортон-Шарлемань. Участок ориентирован на юго-восток и находится между коммунами Пернан-Вержелес и Алос-Кортон. Почвы: глинисто-известковые. На виноградниках применяют органические методы возделывания.

12 месяцев в дубовых бочках.

Ручной сбор винограда. Ферментация в дубовых бочках.

Один из самых ценных виноградников Бургундии Кортон-Шарлемань Гран Крю (Corton-Charlemagne Grand Cru) назван в честь сразу двух императоров. “Кортон” происходит от имени Оттона, императора Священной Римской империи, а “Шарлемань” отсылает нас к её основателю Карлу Великому (латинское Carolus Magnus стало французским Charlemagne). Ему принадлежал холм с виноградниками. По легенде его супруга велела высадить здесь белый шардоне вместо красных сортов: её нервировало то, что красное вино оставляло следы на белоснежной бороде короля. В почвах Кортон-Шарлемань больше известняка и мергеля — такой состав отлично подходит для белого винограда, а дальше по склону больше глины и железа — это лучше для пино нуара. Шардоне из Кортон-Шарлемань мощные, комплексные и "наэлектризованные", с годами в них могут появиться оттенки кожи и трюфеля. Арно Байо выпускает это вино как негоциант — производит его из покупного винограда. Сам винодел вместе со своей женой Лорой, наследницей Domaine Hudelot-Noellat, владеет 7,5 га виноградников в Кот-де-Боне, первые участки они купили в 2017 году.