белое — игристое, минеральное, комплексное, не выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Бледно-соломенный с золотистым блеском цвет. В освежающем букете раскрываются ароматы цветущей яблони, белого персика и лёгкие минеральные тона. Среднетелое, прекрасно сбалансированное, с хорошим уровнем кислотности, с элегантными пряными и цитрусовыми нюансами в гармоничном финале.
Виноградники
Для этого кюве используется виноград, собранный в области Кот де Блан, с отдельного виноградника Кюи, который носит категорию Премье Крю (для вина использовались 5 различных урожаев 72% - 2008, 13,3% - 2007, 3,3% - 2006, 7,5% - 2005, 3,9% - 2004).
Способ выдержки
18—30 месяцев на осадке в бутылках.
Способ производства
Сбор винограда осуществляется вручную. Бережный отжим в пневматическом прессе. Для производства используется сок только первого пресса - "cuvee". Ферментация проходит в нейтральных ёмкостях при температурном контроле. Малолактика проводится. Вина других годов, с которыми ассамблируется основное кюве, выдерживаются в бутылках.
Это интересно
"Являясь одним из самых крупных рекольтанов в Cote des Blancs, Дом Жимоне производит, пожалуй, лучшие Blanc de Blancs, знаменитые своим изысканным стилем, который можно охарактеризовать, как "строгая роскошь" - Майкл Эдвардс.
О бренде
До начала XX века все знали семью Жимоне как искуснейших виноградарей (за их урожаями охотился не один негоциантский дом), но в 1935 году Пьер Жимоне выпустил шампанское под своим именем — и преуспел. Сегодня один из крупнейших домов-рекольтанов, во главе которого стоят уже внуки Пьера, славится изысканностью своих блан-де-бланов. В собственности Pierre Gimonnet & Fils — исключительные виноградники шардоне в Кот-де-Блан: только премье и гран крю, где 80% лоз старше 30 лет.
Вино игристое белое брют Шампань Пьер Жимоне э Фис Кюи Премье Крю Брют Франция. Регион Шампань. Год урожая 2020 Сорта винограда: шардоне 100%. Изготовитель: Шампань Пьер Жимоне э Фис САС (Champagne Pierre G... развернуть
В каталоге интернет-витрины SimpleWine представлен товар Cuis Premier Cru Blanc de Blancs Brut в подарочной упаковке (Кюи Премье Крю Блан де Блан Брют) по цене 22743 рубля
Дарим 1000 баллов!
Установите приложение SimpleWine и получите 1000 баллов
