Вино Domaine de Chevalier Rouge, 2000 г.

Вино Domaine de Chevalier Rouge, 2000 г.

Домен де Шевалье Руж

Артикул: 104169

0
WS
92
RP
94
Винтаж:
Еще винтажи Свернуть
20 490 ₽
  • Сладость
  • Кислотность
  • Танины
  • Тело
  • Стилистика вина:

    красное - округлое, насыщенное, выдержанное в дубе
  • Дегустационные характеристики:

    Вино насыщенного рубинового цвета с легким фиолетовым оттенком. Аромат богат тонами черной смородины и сливы, нотками табачного листа, кожи, нюансами фиалк и кедра и тонкими минеральными оттенками. Элегантное, насыщенное с прекрасным балансом, бархатными танинами и продолжительным послевкусием с едва уловимыми оттенками какао-бобов и инжирной косточки.
  • Гастрономия:

    Прекрасно сочетается с запеченным сыром, мясным рагу и телятиной на гриле с овощами.
  • Виноградники:

    Общая площадь виноградников 42 га, на 37 из которых культивируются красные сорта винограда (64% каберне совиньон, 30% мерло, 3% каберне фран и 3% пти вердо). В среднем в Пессак-Леоньяне лозы высаживают с плотностью посадки около 6500 лоз/га. В хозяйстве же установлены более жесткие требования - 10 000 лоз/га, благодаря чему снижается урожайность и повышается качество винограда. Средний возраст лоз: 25 лет. Система формирования лозы: двойной гюйо. Урожайность: 40 гл/га. Почвы хорошо дренированные, состоящие из метрового слоя гравия поверх песчаника. На виноградниках практикуется разумное виноградарство, т.е. химические вещества используются только в крайних случаях.
  • Способ выдержки:

    В течение 16-20 месяцев в дубовых бочках, 50% из которых новые.
  • Способ производства:

    Ручной сбор винограда. Двойной триаж (селекция винограда) на виноградниках и на винодельне. После холодной мацерации осуществляется ферментация, которая проходит при температурах 30-32°C в течение трех недель. Осветление яичным белком.
  • Это интересно:

    Хозяйство всегда называли именно "домен", а не "шато", подчеркивая его многовековую историю. Однако на картах XVIII в. его обозначали просто "Chibaley", т.е. "всадник" на гасконском диалекте.
Регион:
Бордо
Производитель:
Domaine de Chevalier
Объем:
0.75
Год:
2000
Крепость:
12%
Потенциал хранения:
10-15 лет.
Аппелласьон:
Pessac-Leognan AOC
Категория:
Grand Cru Classe
Декантация:
аэрация
Выдержка в емкости:
Бочка
Ещё...

Для этого товара еще не оставлено отзывов.

0

0 оценок