Вино Domaine de Chevalier Rouge, 2011 г.

Артикул: 104036 Домен де Шевалье Руж, Домен де Шевалье

Вино Domaine de Chevalier Rouge, (104036), красное сухое, 2011 г., 0.75 л, Домен де Шевалье Руж цена 14290 рублей

5.0

5 оценок

Страна, регион:: Франция , Бордо
Сахар:: сухое
Виноград:: каберне совиньон 65%, мерло 30%, пти вердо 5%
Производитель:: Domaine de Chevalier
Крепость:: 13.5%
Объем:: 0.75 л

Смотреть все характеристики

14 290 ₽

Характеристики

Сладость
Кислотность
Танины
Тело

Подача:: 16–18°С

Стилистика вина:

красное — округлое, насыщенное, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики:

Вино насыщенного рубинового цвета с легким фиолетовым оттенком. Аромат богат тонами черной смородины и сливы, нотками табачного листа, кожи, нюансами фиалк и кедра и тонкими минеральными оттенками. Элегантное, насыщенное с прекрасным балансом, бархатными танинами и продолжительным послевкусием с едва уловимыми оттенками какао-бобов и инжирной косточки.
Гастрономия:

Прекрасно сочетается с запеченым сыром, мясным рагу и телятиной на гриле с овощами.
Виноградники:

Общая площадь виноградников 45 га, на 40 из которых культивируются красные сорта винограда (63% каберне совиньон, 30% мерло, 5% пти вердо и 2% каберне фран). В среднем в Пессак-Леоньяне лозы высаживают с плотностью посадки около 6500 лоз/га. В хозяйстве же установлены более жесткие требования - 10 000 лоз/га, благодаря чему снижается урожайность и повышается качество винограда. Средний возраст лоз: 25 лет. Система формирование куста: двойной гюйо. Урожайность: 40 гл/га. Почвы хорошо дренированные, состоящие из метрового слоя гравия поверх песчаника. На виноградниках практикуется разумное виноградорство, т.е. химические вещества используются только в крайних случаях.
Способ выдержки:

В течение 18 месяцев в дубовых бочках, 50% из которых новые.
Способ производства:

Сбор винограда осуществляется вручную с первой половины сентября и до середины октября в небольшие корзинки для лучшей транспортировки на винодельню. Сортировка винограда проводится и на виноградниках и на винодельне. После холодной мацерации осуществляется ферментация, которая проходит при температурах 30°С- 32°C в течение трех недель. Перед розливом вина в бутылки проводят осветление яичным белком.
Это интересно:

Хозяйство всегда называли именно "домен", а не "шато", подчеркивая таким образом его многовековую историю. Однако на картах XVIII в. его обозначали просто "Chibaley", т.е. "всадник" на гасконском диалекте.

Регион:: Бордо
Год:: 2011
Крепость:: 13.5%
Потенциал хранения:: 20-30 лет.
Аппелласьон:: Pessac-Leognan AOC
Категория:: Grand Cru Classe
Декантация:: аэрация
Выдержка в емкости:: Бочка

О бренде:

Поместье Domaine de Chevalier расположено примерно в километре от Леоньяна. Считается, что название "Шевалье" - это искаженное имя Chibaley - Шибале, так звали первого владельца поместья и создателя виноградника в середине XVIII века. В 1865 году Шато приобрел Жан Рикар - он и его потомки сделали значительный вклад в развитие поместья. Они восстановили вырубленную часть виноградника, ввели практику винификации в новых дубовых бочках, уделяли большое внимание времени и процессу сбора урожая. В 1983 году Шато купила семья Бернаров - нынешние владельцы. Однако последний из Рикаров до последних дней оставался консультантом при поместье. Бернары увеличили площадь виноградников с 18 до 40 га и отреставрировали некоторые здания комплекса. Помимио красных вин в поместье создают великолепные белые вина.

Вино защищённого наименования места происхождения красное сухоеДомен де Шевалье Гран Крю Классе де Грав (Пессак-Леоньян)Франция. Регион Бордо. Год урожая 2011Сорта винограда: каберне совиньон 65%, мерло 30%, пти вердо 5%. Изготовитель: С.С. Домен

де Шевалье (S.C. Domaine de Chevalier), Domaine de Chevalier 102 chemin Mignoy - 33850 Leognan (Домен де Шевалье 102 шмен Минюа – 33850 Леоньян), Франция. Соответствует ГОСТ 55242-2012 пп.5.1.3.8, 5.4; ГОСТ 51074-2003 разд. 3,п.4.17.Алк. 13,5% об. Объем 0,75л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 0.4г / 78 Ккал / 327 кДж.

Развернуть

Теги

Вкус

Смородина Легкое Элегантное Насыщенное Слива Минеральное Фиалка

Гастрономия

Мягкий сыр Овощи Говядина

Отзывы 2